برای انتخاب دیکشنری یا لغتنامه، اینجا را کلیک کنید.
99 1422 100 1

آب دوغ خیار

معنی آب دوغ خیار در فرهنگ فارسی عمید

آب دوغ خیار
خوراکی مرکب از دوغ، خیار خردشده، سبزی، کشمش، مغز گردو، و نان تریدشده.

آب دوغ خیار در دانشنامه ویکی پدیا

آب دوغ خیار
آب دوغ خیار نام یک غذای ساده سنتی ایرانی است که به صورت سرد و در کاسه سرو می شود. این غذای خوش طعم، ظاهری دلنشین و ارزش غذایی بالایی دارد. گونه های همانند آن در ترکیه، مقدونیه، قبرس، آلبانی و ارمنستان نیز تهیه می شود.
ترکیبات اصلی این غذا شامل ماست یا دوغ ترش یا شیرین، خیار ریز شده، سبزیجات تازه و بودار، یخ و نان است و از گردو، خامه، ترخون، ریحان، نعناع، کشمش، پیاز، سیر،موسیر به عنوان اجزای فرعی استفاده می شود.
از آنجا که در ترکیبات این غذا از بسیاری از گروه های غذایی همچون غلات، لبنیات، سبزیجات و میوه ها استفاده می شود، این غذا به عنوان یک غذای کامل شناسایی شده و گستره استفاده از آن، همه اقوام ایرانی را دربر می گیرد. این غذا مناسب برای فصول گرم سال مانند تابستان است و رفع عطش می نماید. در نوع زمستانی این غذا، بجای دوغ، آب انار شیرین بکار می رود. به این غذا ترید انار گفته می شود.
برخی از ارامنه ایران در آب دوغ خیار از کشک نیز استفاده می کنند. در گویش تویسرکان به این غذا تلیت (ترید) قاشقی گفته می شود.


چنانچه، معنی واژه بالا (برگرفته از دانشنامه ویکی پدیا)، نادرست یا مخالف قوانین جمهوری اسلامی ایران است، خواهشمند است گزارش دهید تا بررسی و حذف گردد => [گزارش]

آب دوغ خیار در دانشنامه آزاد پارسی

نوعی سوپ سادۀ سرد ایرانی، فراهم آمده از ماست چکیده، خیار، مغز گردوی نیم کوب، کشمش بی دانۀ خیسانده، سبزی خشک (نعنا، ترخون، مرزه، کاکوتی، کرفس کوهی، گل گلاب، که برخی آویشن شیرازی نیز بدان می افزایند) کف مال شده، آب، یخ، و نمک و فلفل. آب دوغ خیار دستوری مشخص و عام ندارد و بسته به سلیقۀ هر کس، مواد آن کم و زیاد می شود. این غذا معمولاً با نانی که کمی خشک شده باشد، خورده می شود.

ارتباط محتوایی با آب دوغ خیار

آب دوغ خیار را به اشتراک بگذارید

پیشنهاد کاربران

مبینا
ماست دوغ و آب دوغ، دو ترکیب غذایی هستند که ماست در آنها نقش اصلی را دارد و معمولا در تابستان خورده می شوند٠ در ماست دوغ خیار ابتدا ماست را به شدت هم می زنند تا شکل آبکی یا دوغ مانند پیدا کند، سپس خیار را ریز ریز کرده همراه با مقداری نعنا و نمک به آن اضافه می کنند٠ برای فراهم کردن آب دوغ خیار به روش مشابه عمل کرده سپس مقداری آب سرد داخل آن نموده و هم میزنیم تا کاملا آبکی شود، سپس مقداری کشمش، مغز گردو (و سبزی ساتوری به جای نعنا بسته به سلیقه)و نان خشک خرد شده داخل آن نموده و به صورت سرد خورده می شود٠ آب دوغ خیار یک خوراک ابداعی تهرانی است و در تهران بیش از سایر شهر ها خورده می شود٠

معنی یا پیشنهاد شما



نام نویسی   |   ورود

عبارات و کلمات کلیدی مرتبط

• آب دوغ خیار مجلسی   • سبزی آب دوغ خیار   • آب دوغ خیار سنتی   • خواص اب دوغ خیار   • طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی   • عکس آب دوغ خیار   • اب دوغ خیار هفت لشکر   • سبزی مخصوص اب دوغ خیار   • معنی آب دوغ خیار   • مفهوم آب دوغ خیار   • تعریف آب دوغ خیار   • معرفی آب دوغ خیار   • آب دوغ خیار چیست   • آب دوغ خیار یعنی چی   • آب دوغ خیار یعنی چه  

توضیحات دیگر

معنی آب دوغ خیار
کلمه : آب دوغ خیار
اشتباه تایپی : Hf n,y odhv
عکس آب دوغ خیار : در گوگل

آیا معنی آب دوغ خیار مناسب بود ؟           ( امتیاز : 99% )