WEBVTT FILE

1
00:00:00.000 --> 00:00:02.460
آنچه امروز می خواهیم درست کنیم

2
00:00:02.460 --> 00:00:06.899
یک گوشت خوک دو بار سرخ شده با سس تند سیترون درست می کنیم

3
00:00:06.899 --> 00:00:11.300
آیا غذای تند دوست دارید

4
00:00:13.160 --> 00:00:15.599
خوش آمدید امروز با دوستم هستم

5
00:00:15.599 --> 00:00:19.160
ریک ریک شما اهل کدام شهر هستید

6
00:00:19.160 --> 00:00:22.320
استان پس این در جنوب چین است من

7
00:00:22.320 --> 00:00:25.160
سعی می کنم با غذاهای تند خوب شوم بله

8
00:00:25.160 --> 00:00:27.420
گاهی اوقات من عالی هستم گاهی اوقات من

9
00:00:27.420 --> 00:00:28.380
وحشتناک هستم

10
00:00:28.380 --> 00:00:31.380
من هیجان زده هستم بسیار عالی

11
00:00:31.380 --> 00:00:34.800
ام، بنابراین امروز بیایید غذای تند

12
00:00:34.800 --> 00:00:37.559
را از یکدیگر بررسی کنیم

13
00:00:37.559 --> 00:00:39.600
بنابراین این چیزی است که ما می خواهیم درست کنیم و

14
00:00:39.600 --> 00:00:41.820
این چیزی است که شما باید درست کنید چهار

15
00:00:41.820 --> 00:00:44.460
استیک گوشت خوک یا برای گزینه گیاهی وگان

16
00:00:44.460 --> 00:00:46.739
شما 400 گرم توفو

17
00:00:46.739 --> 00:00:48.659
سه فلفل دارید که نیازی به رنگ های مختلف ندارید

18
00:00:48.659 --> 00:00:50.760
اما آنها با کمی پیاز بهاره

19
00:00:50.760 --> 00:00:53.399
بهتر به نظر می رسند. سس فلفل چیلی عمامه سیچوان

20
00:00:53.399 --> 00:00:54.960
می توانید در هر فروشگاه مواد غذایی آسیایی تهیه کنید

21
00:00:54.960 --> 00:00:57.360
روغن دانه فلفل سیچوان این همان

22
00:00:57.360 --> 00:00:59.820
روغن خاردار است که گاهی به آن فلفل سبز نیز می گویند

23
00:00:59.820 --> 00:01:02.160
روغن بادام هندی اختیاری است و این

24
00:01:02.160 --> 00:01:04.680
بیشتر سرو می شود برنج اما ابتدا

25
00:01:04.680 --> 00:01:06.900
باید گوشت خوک را خوب بجوشانیم از آنجایی که ما

26
00:01:06.900 --> 00:01:08.459
باید این یا هر چیز دیگری را خرد کنیم یا فقط

27
00:01:08.459 --> 00:01:11.040
آن را در آب جوش بیندازیم، می توانیم فقط

28
00:01:11.040 --> 00:01:15.540
آنها را در آب جوش بریزیم عشق که

29
00:01:15.540 --> 00:01:18.560
این اندازه خوب است

30
00:01:18.560 --> 00:01:22.020
این حالت خنک است همه آنها را در

31
00:01:22.020 --> 00:01:26.280
آب برای حدود 10 دقیقه

32
00:01:26.280 --> 00:01:28.920
سس سویا تیره

33
00:01:28.920 --> 00:01:32.340
می توانید کمی نمک نیز

34
00:01:32.340 --> 00:01:33.840
روی درب

35
00:01:33.840 --> 00:01:35.938
اضافه کنید و فقط صبر کنید

36
00:01:35.938 --> 00:01:40.020
هی زباله ها را تنظیم کنید تایمر 10 دقیقه 10

37
00:01:40.020 --> 00:01:43.020
. محرک این غذا این است که نمی توان آن را

38
00:01:43.020 --> 00:01:52.860
سفارشی کرد، بنابراین تقریباً همان چیزی است که

42
00:01:56.700 --> 00:01:59.460
می خواهید آن را انجام دهید دقیقاً خوب است. می بینید که روی آن کمی رنگ است

43
00:01:59.460 --> 00:02:02.399
بنابراین اکنون می خواهیم گوشت را در

44
00:02:02.399 --> 00:02:04.259
یخچال قرار دهیم تا گوشت

45
00:02:04.259 --> 00:02:08.099
خنک شود، تقریباً یک ساعت

46
00:02:08.099 --> 00:02:10.500
یا گاهی اوقات ممکن است یک شب طول بکشد

47
00:02:10.500 --> 00:02:13.099
همچنین اشکالی ندارد

48
00:02:14.280 --> 00:02:17.700
حالا چه کار کنیم پس حالا می توانیم

49
00:02:17.700 --> 00:02:19.980
ابتدا دست هایم را بشورم و اکنون زمان

50
00:02:19.980 --> 00:02:28.279
است که سبزیجات

52
00:02:26.819 --> 00:02:30.120
را خرد کنم  گوشت  روغن را از قبل گرم کنید و وقتی رنگ آن طلایی شد

53
00:02:30.120 --> 00:02:32.879
سپس سس تند سیترون

54
00:02:32.879 --> 00:02:36.000
را اضافه می کنیم تا طعم را با آن مخلوط کنیم

55
00:02:36.000 --> 00:02:39.120
اوه خیلی خوب نیست سپس می توانیم

56
00:02:39.120 --> 00:02:41.519
همه سبزیجات را اضافه کنیم. که

57
00:02:41.519 --> 00:02:44.819
روغن تند را داخل آن خرد کردیم و شاید مقداری

58
00:02:44.819 --> 00:02:47.099
بادام هندی و سپس میتوانیم مقداری

59
00:02:47.099 --> 00:02:49.980
پودر تند هم اضافه کنیم بعد از سه دقیقه که غذا

60
00:02:49.980 --> 00:02:53.099
آماده شد و بس و بعد میتوانیم بخوریم

61
00:02:53.099 --> 00:02:55.878
خوب

62
00:03:01.919 --> 00:03:03.599
اوه رفیق

63
00:03:03.599 --> 00:03:04.919
خوب

64
00:03:04.919 --> 00:03:08.160
این همه تندی شما دوست دارید

65
00:03:08.160 --> 00:03:09.720
کاری تند است اما این متفاوت است

66
00:03:09.720 --> 00:03:12.800
این است

67
00:03:13.280 --> 00:03:15.659
این مانند ضربه زدن به دهان من از همه

68
00:03:15.659 --> 00:03:17.099
زوایای مختلف است این عالی است بله

69
00:03:17.099 --> 00:03:19.620
زیرا سس تمام ادویه ها مانند گوشت

70
00:03:19.620 --> 00:03:22.379
با هم، بنابراین شما یک نوع متفاوت

71
00:03:22.379 --> 00:03:25.019
ادویه دارید، این همان چیزی است که سیچوان

72
00:03:25.019 --> 00:03:28.159
اوه بله، بنابراین در چین دو

73
00:03:28.159 --> 00:03:32.220
استان استان سیچوان و

74
00:03:32.220 --> 00:03:34.560
ام یکی استان هونان است که

75
00:03:34.560 --> 00:03:35.700
زادگاه من است.

76
00:03:35.700 --> 00:03:39.620
استان سیچوان غذا را تقلید می کند با

77
00:03:39.620 --> 00:03:43.860
طعم تند و همچنین با بی حسی به عنوان

78
00:03:43.860 --> 00:03:46.440
مردم خوب از استان هونان که

79
00:03:46.440 --> 00:03:48.659
زادگاه من است آنها فقط

80
00:03:48.659 --> 00:03:50.940
تند

81
00:03:50.940 --> 00:03:54.659
گرما و گرمای پرنده را ترجیح می دهند. مانند

82
00:03:54.659 --> 00:03:57.360
آیا این یکی از غذاهای راحتی شماست

83
00:03:57.360 --> 00:04:00.060
من از این بابت ناراحت می شوم من فقط می خورم

84
00:04:00.060 --> 00:04:01.680
رامن

85
00:04:01.680 --> 00:04:04.680
اما این کاملاً غذای راحتی من است

86
00:04:04.680 --> 00:04:07.500
فقط من را به یاد زادگاه من شما

87
00:04:07.500 --> 00:04:10.260
می دانید زیرا پس از آن ما در چین

88
00:04:10.260 --> 00:04:13.200
در زادگاه من آشپزی می کنیم، فکر می کنم اگر سعی کردم

89
00:04:13.200 --> 00:04:20.519
دوباره این را درست کنم، بله فکر می کنم می توانستم

91
00:04:17.880 --> 00:04:20.519
آن را میخکوب کنم نه میخ کنم نه این هم همینطور است  بله، بنابراین مانند همه می توانند یاد بگیرند

92
00:04:20.519 --> 00:04:23.820
چگونه این غذا را بپزند، شما این غذا را می شناسید مانند

93
00:04:23.820 --> 00:04:26.940
از طریق ویدیوی خود، سس و

94
00:04:26.940 --> 00:04:28.259
هر چیزی که می توانید از سوپرمارکت چینی

95
00:04:28.259 --> 00:04:31.759
تهیه کنید و من فکر می کنم مانند هر شهر

96
00:04:31.759 --> 00:04:34.560
یک فروشگاه غذای چینی یا یک فروشگاه غذای آسیایی

97
00:04:34.560 --> 00:04:36.720
دارد که همه چیزهایی را که ما

98
00:04:36.720 --> 00:04:39.120
امروز استفاده می کنیم، دارد، بله قطعاً ما یک

99
00:04:39.120 --> 00:04:40.380
تصویر از یک

100
00:04:40.380 --> 00:04:43.080
تصویر  از سس

101
00:04:43.080 --> 00:04:45.720
داریم. بچه ها

102
00:04:45.720 --> 00:04:47.699
تنها چیزی که من هرگز ندیده ام که

103
00:04:47.699 --> 00:04:49.979
بسته پودر تند می تواند

104
00:04:49.979 --> 00:04:52.320
شما فقط از پودر فلفل قرمز داغ یا

105
00:04:52.320 --> 00:04:54.300
استفاده کنید.بله، شما هم می توانید این کار را انجام دهید، زیرا همانطور که من

106
00:04:54.300 --> 00:04:56.839
گفتم، این وعده غذایی در واقع بسیار

107
00:04:56.839 --> 00:05:00.620
قابل تنظیم است، همانطور که می توانید

108
00:05:00.620 --> 00:05:07.918
آن را خودتان سفارشی کنید و به معنای واقعی کلمه می توانید

110
00:05:05.520 --> 00:05:07.919
هر چیزی را که دوست دارید قرار دهید، به عنوان مثال اگر  اگر گیاهخوار هستید گوشت خوک را دوست ندارید

111
00:05:07.919 --> 00:05:11.580
پس فقط دوست دارید توفو را با هم مخلوط کنید

112
00:05:11.580 --> 00:05:13.740
و می دانید که می تواند خلاقانه باشد

113
00:05:13.740 --> 00:05:17.100
با غذا و شخصاً آجیل دوست دارم بنابراین

114
00:05:17.100 --> 00:05:19.020
این چیزی است که من بادام هندی را در آن قرار دهید این

115
00:05:19.020 --> 00:05:22.380
یک افزودنی عالی است بله، عالی است که چگونه

116
00:05:22.380 --> 00:05:24.360
نظر شما در مورد انگلیس یا لندن

117
00:05:24.360 --> 00:05:27.419
قبل از آمدن به اینجا در مقایسه با اکنون

118
00:05:27.419 --> 00:05:29.880
تغییر کرد، مانند آنچه در برداشت شما از

119
00:05:29.880 --> 00:05:31.979
ما تغییر کرد

120
00:05:31.979 --> 00:05:34.500
بنابراین قبل از اینکه به بریتانیا بیایم

121
00:05:34.500 --> 00:05:36.839
من واقعاً فکر می کردم خیلی خوب است کاملاً مطمئناً

122
00:05:36.839 --> 00:05:43.100
ما بسیار مؤدب بودیم و وای نه نه منظورم این است

124
00:05:41.279 --> 00:05:43.100
مثل هیچ توهین آمیزی شما بچه ها هنوز هم بسیار مودب هستید

125
00:05:43.100 --> 00:05:46.380
بسیار بسیار خوب، بنابراین وقتی مردم

126
00:05:46.380 --> 00:05:48.479
از خود می پرسند آه خوشحالم که با شما آشنا شدم،

127
00:05:48.479 --> 00:05:54.599
دفعه بعد شما را به خانه من خوش آمد می گویم برادر

129
00:05:52.680 --> 00:05:54.600
اما و سپس دفعه بعد که در زدیم  8 درب آنها مثل این بود که صبر کنید

130
00:05:54.600 --> 00:05:57.419
اینجا چه کار می کنید، بله مثل این است که

131
00:05:57.419 --> 00:05:59.759
اوم سطح بیشتری دارد مانند من می توانم بگویم بله

132
00:05:59.759 --> 00:06:02.759
به جای اینکه واقعاً به این معنی باشد که

133
00:06:02.759 --> 00:06:05.220
ام بنابراین گاهی اوقات ممکن است مردم احمق از

134
00:06:05.220 --> 00:06:06.120
کشورهای دیگر

135
00:06:06.120 --> 00:06:08.240
احتمالاً کمی احساس می کنند

136
00:06:08.240 --> 00:06:12.240
گیج شده اند بله و اوم و بدیهی است که شما

137
00:06:12.240 --> 00:06:15.479
بچه ها خیلی عرق می کنید

138
00:06:15.479 --> 00:06:18.360
آه ما دوست داریم قسم بخوریم که ما عاشق شنا هستیم

139
00:06:18.360 --> 00:06:21.300
فحش بریتانیایی مورد علاقه شما

140
00:06:21.300 --> 00:06:21.960
ام

141
00:06:21.960 --> 00:06:25.560
من فکر می کنم خیلی ام قوی است

142
00:06:25.560 --> 00:06:27.720
منظورم این است که شگفت انگیز است این بهترین است

143
00:06:27.720 --> 00:06:29.699
تا به حال نحوه تلفظ آمریکایی ها

144
00:06:29.699 --> 00:06:31.339
را شنیده اید

145
00:06:31.339 --> 00:06:35.100
لایک و آن

146
00:06:35.100 --> 00:06:37.319
ما را دیوانه می کند زیرا فقط اشتباه است

147
00:06:37.319 --> 00:06:46.259
خدای من این همان چیزی است که باعث می شود

150
00:06:46.259 --> 00:06:49.440
مغز من منفجر شود. قوی ترین کلمه فحش است

151
00:06:49.440 --> 00:06:52.860
اما بستگی دارد که چگونه از آن استفاده می کنید، بنابراین اگر

152
00:06:52.860 --> 00:06:54.960
آن را با دوستان بگویید مثل این است که خوب است

153
00:06:54.960 --> 00:07:02.160
مثل اینکه یک روز سخت در محل کار داشته اید پس

155
00:06:59.520 --> 00:07:02.160
دوستانه است پس خوب است و  دوست داشتنی بله، اما اگر واقعاً منظورتان این است

156
00:07:02.160 --> 00:07:03.720
اگر از دست کسی که شبیه

157
00:07:03.720 --> 00:07:05.819
هستید عصبانی هستید

158
00:07:05.819 --> 00:07:09.240
که واقعاً قوی به نظر می رسد بله، بنابراین

159
00:07:09.240 --> 00:07:11.340
مانند یک دنیا تفاوت بسته به

160
00:07:11.340 --> 00:07:13.680
است.  اگر واقعاً منظورتان این است یا فقط با

161
00:07:13.680 --> 00:07:16.440
دوست، بله، هنوز هم دوست دارید از آن استفاده کنید آه

162
00:07:16.440 --> 00:07:18.780
چرا اینقدر با احتیاط اما بله اوه بله 100

163
00:07:18.780 --> 00:07:21.599
بله بله بله، به غذا برگردید

164
00:07:21.599 --> 00:07:23.460
اولین تجربه شما از غذاهای بریتانیایی چی داشتی

165
00:07:23.460 --> 00:07:25.800
چی فکر کردی خدایا

166
00:07:25.800 --> 00:07:28.080
امم برای صبحانه بریتانیایی

167
00:07:28.080 --> 00:07:36.840
خیلی خوب بود همه رو تموم کردی

169
00:07:34.380 --> 00:07:36.840
من بله همه آنها را تمام کردم. فکر می کنم شما بچه ها احتمالا

170
00:07:36.840 --> 00:07:39.479
صبحانه انگلیسی را آنقدر نمی خورید

171
00:07:39.479 --> 00:07:41.340
به زودی من احساس می کنم این یک

172
00:07:41.340 --> 00:07:43.860
سوء تفاهم از مردم بریتانیا است و

173
00:07:43.860 --> 00:07:46.440
غذا دقیقاً همان چیزی است که ما هر روز

174
00:07:46.440 --> 00:07:48.300
صبحانه سرخ کرده ایم و ماهی اند چیپس

175
00:07:48.300 --> 00:07:51.900
هر شب، مثل اگر ما این کار را انجام می دادیم، همه ما

176
00:07:51.900 --> 00:07:56.039
در 25 سالگی بر اثر حمله قلبی می مردیم، بنابراین یک

177
00:07:56.039 --> 00:07:58.199
صبحانه سرخ شده فقط زمانی آن را میل کنید که

178
00:07:58.199 --> 00:08:01.259
خمار باشید. هان شما به یک صبحانه سرخ شده نیاز دارید

179
00:08:01.259 --> 00:08:03.120
سرشار از چربی و

180
00:08:03.120 --> 00:08:05.699
چربی و کربوهیدرات هامم این بهترین است

181
00:08:05.699 --> 00:08:08.460
دارو بهترین است یک رز یکشنبه بخورید

182
00:08:08.460 --> 00:08:11.940
من عاشق کباب دوخته شده در یکشنبه هستم

183
00:08:11.940 --> 00:08:14.580
درست می گویی من آن را دوست دارم یورکشایر

184
00:08:14.580 --> 00:08:16.620
پودینگ اوه خدای من پودینگ یورکشایر

185
00:08:16.620 --> 00:08:19.819
پنکیک کمی مرزه اساساً

186
00:08:19.819 --> 00:08:28.440
خوب بله، می توانید روی

188
00:08:26.099 --> 00:08:28.440
جعفری عسل بگذارید و آن را بسیار شیرین و خدایا درست کنید  بله چیز خوبی است با جعفری

189
00:08:28.440 --> 00:08:31.979
مثل کمی سوخته آه اوه بله این است

190
00:08:31.979 --> 00:08:35.099
درست مثل کمی بهتر است بله دقیقاً

191
00:08:35.099 --> 00:08:37.979
چیزی در مورد چین یا چینی

192
00:08:37.979 --> 00:08:39.059
غذا

193
00:08:39.059 --> 00:08:41.640
وجود دارد که مردم نمی دانم یا شاید

194
00:08:41.640 --> 00:08:43.500
اشتباه متوجه شده اند که شما فکر می کنید آنها باید

195
00:08:43.500 --> 00:08:45.300
بدانند

196
00:08:45.300 --> 00:08:51.899
من فکر می کنم در مورد  مردم چین در مورد خوردن  انواع حیوانات عجیب و غریب  بسیاری از

200
00:08:56.640 --> 00:08:59.519
سوء تفاهم وجود دارد، بله  وجود دارد مانند مردم

201
00:08:59.519 --> 00:09:03.179
به ویژه از برخی مناطق روستایی مانند

202
00:09:03.179 --> 00:09:06.480
مثال من هم قسم می خورم که

203
00:09:06.480 --> 00:09:08.700
مانند گوشت سگ نخورده ام می دانم که مردم فکر می کنند ما

204
00:09:08.700 --> 00:09:11.220
گوشت سگ داریم اما باید اعتراف کنم که

205
00:09:11.220 --> 00:09:12.720
من

206
00:09:12.720 --> 00:09:16.080
ام پرندگان قبل از پرندگان وحشی

207
00:09:16.080 --> 00:09:18.540
شیک مردم اینجا این کار را می‌کنند، هرچند

208
00:09:18.540 --> 00:09:20.760
مثل اینکه یک سفر آخر هفته کامل

209
00:09:20.760 --> 00:09:23.760
از آنها را با شکار انجام می‌دهند، اگر شما شیک پوش و

210
00:09:23.760 --> 00:09:27.899
ثروتمند هستید، دور هم جمع می‌شوند و به یک

211
00:09:27.899 --> 00:09:29.580
قرقاول یا نوعی پرنده شلیک می‌کنند. در خارج

212
00:09:29.580 --> 00:09:32.100
آن را بپزید آن را بخورید این یک وضعیت کاملاً متفاوت است

213
00:09:32.100 --> 00:09:34.920
در چین زیرا

214
00:09:34.920 --> 00:09:37.860
اوم این مردم فقیر هستند این همان کاری است که

215
00:09:37.860 --> 00:09:39.320
افراد فقیر انجام می دهند

216
00:09:39.320 --> 00:09:42.360
بدیهی است که در مورد اسب سواری

217
00:09:42.360 --> 00:09:45.000
من نیز همین را می گوید در بریتانیا فکر کن اوه بله دوباره

218
00:09:45.000 --> 00:09:47.399
افراد ثروتمند شیک بله، اما در چین نه

219
00:09:47.399 --> 00:09:50.700
هیچ کس به این فکر نمی کند که آیا اسبی دارید که باید

220
00:09:50.700 --> 00:09:54.839
سوار شوید یا نه دقیقاً چه چیزی خوب است

221
00:09:54.839 --> 00:09:57.600
این یک دوست است، ممنون از معرفی این

222
00:09:57.600 --> 00:09:59.700
به زندگی من خوش آمدید این

223
00:09:59.700 --> 00:10:01.500
شگفت انگیز بوده است، بنابراین شما می خواهید

224
00:10:01.500 --> 00:10:05.100
را بسازید که دوباره درست 100 جالب است، قسم می خورم که

225
00:10:05.100 --> 00:10:06.839
فکر می کنم همه می توانند تا

226
00:10:06.839 --> 00:10:08.040
در خانه بسازند. خودت

227
00:10:08.040 --> 00:10:09.360
قطعاً

228
00:10:09.360 --> 00:10:11.640
امم، اگر در حال یادگیری زبان چینی هستید، در اینجا یک

229
00:10:11.640 --> 00:10:13.679
گفتگوی عالی در زمینه فنی وجود دارد، می توانید پیوندهای

230
00:10:13.679 --> 00:10:15.720
را به همه چیزهای او در توضیحات

231
00:10:15.720 --> 00:10:17.940
بیابید و

232
00:10:17.940 --> 00:10:20.580
به من پیامی ارسال کنید. در هر رسانه اجتماعی

233
00:10:20.580 --> 00:10:21.958
مانند

234
00:10:21.958 --> 00:10:24.679
شما را می بینم