یوکان

یوکان ( به انگلیسی: Yukon ) کوچکترین و غربی ترین قلمرو از سه قلمرو کانادا است. یوکان بسیار کم جمعیت است و در کل این قلمرو ۳۵ هزار نفر زندگی می کنند که ۲۸ هزار نفر از آن ها ساکن مرکز این قلمرو یعنی شهر وایت هورس هستند. مساحت یوکان در حدود نیم میلیون کیلومتر مربع است و وایت هورس تنها شهر موجود در این قلمرو است.
یوکان تا ۱۳ ژوئن ۱۸۹۸ جزئی از نواحی شمال غرب بود و پس از آن تاریخ از آن قلمرو جدا شد. [ ۱]
نام یوکان برگرفته از رودخانه یوکان به معنی رود بزرگ در زبان گویچین است. بلندترین نقطه آن کوه لوگن با ارتفاع ۵٬۹۵۹ متر ( ۱۹٬۵۵۱ فوت ) است که بعد از کوه مک کینلی در آلاسکای آمریکا مرتفع ترین نقطه آمریکای شمالی به شمار می رود.
بیشتر مناطق یوکان در اقلیم زیرشمالگانی قرار دارد که زمستان های طولانی سرد و تابستان های کوتاه و گرم از ویژگی های آن است.
یوکان در دوران باستان بخشی از ناحیه جغرافیایی برینگیا بود و گونه های متنوعی از جانوران بزرگی که بسیاری از آن ها منقرض شده اند در آن زندگی می کردند، حیواناتی چون: بایسون، بیزون دشتی، شیر آمریکایی، خرس کوتاه چهره، ماموت پشمالو، بیدستر بزرگ، پستانک دندان، موس پرشاخ، تنبل زمینی، شترچهره, چاقودندان, گرگ وحشت، گوزن شمالی، گاو مشک، کل سکایی، یوزپلنگ آمریکایی، خرس خاکستری، اسب اسکات، اسب یوکان، گرگ و غژگاو.
پیشینه سکونت انسان در منطقه یوکان به عصر یخ بازمی گردد. خاستگاه بومیان این منطقه از سیبری است. این مردم حدود ۲۰ هزار سال پیش از تنگه برینگ که در آن زمان دو سوی آن هنوز به وسیله خشکی به هم وصل بود گذشته و به آمریکای شمالی آمدند. در سده هیجدهم کاشفان روس در امتداد کرانه های آلاسکا آغاز به دادوستد با مردم بومی کردند و دادوستد آن ها بر مردم یوکان نیز تأثیرگذار بود.
در حدود سال ۸۰۰ میلادی فوران شدید آتشفشان در کوه چرچیل در نزدیکی مرز آلاسکا بخش جنوبی یوکان را با لایه ای از خاکستر پوشاند که خاکسترهای آن هنوز در امتداد بزرگراه کوندایک دیده می شود. [ ۲] در داستان های عامیانه بومیان یوکان آمده است که بر اثر این آتشفشان، تمامی حیوانات و ماهی ها مردند. داستان های مشابهی در ادبیات عامه اقوام ناواهو و آپاچی در جنوب غرب ایالات متحده وجود دارد که وجود این داستان ها باعث شده که مردم شناسان احتمال این که مهاجرت مردم آتاباسکی ( که ناواهو و آپاچی جزو آن ها هستند ) از شمال به جنوب به خاطر این فوران آتشفشانی بوده را زیاد بدانند. در این دوره کمبود شکار بود که مردم بومی این نواحی استفاده از نیزه انداز را کنار گذاشته و برای شکار به تیروکمان روی آوردند.

یوکان (شیرینی). یوکان ( به ژاپنی: 羊羹 Youkan ) ، یکی از انواع واگاشی یا شیرینی سنتی ژاپنی است. این شیرینی دارای سه نوع یوکان بخارپز، یوکان خمیری و یوکان آبی است. یوکان از دوره کاماکورا تا دوره موروماچی از چین به آیین سانگا وارد شده است. [ ۱]
هیسویی کان: به معنی تحت الفظی «کان یشم سبز» نوعی یوکان به رنگ سبز است که مواد آن را آگار ( از نوع جامد و سفت ) ، شکر، کوزوکو، ماچا و آب تشکیل می دهند.