گوشت گورخر، منبع غذایی انسانی در قاره آفریقا و همچنین بصورت پراکنده در اروپا و ایالات متحده آمریکا محسوب می شود. گوشت گورخر، جزء غذاهای اگزوتیک و گران قیمت است که در تعداد معدودی از فروشگاه ها یا رستوران های آفریقایی، اروپایی و آمریکایی قابل تهیه است. [ ۱] [ ۲]
گوشت گورخر، یک گوشت قرمز سالم تشخیص داده شده است، زیرا میزان چربی آن یک دهم گوشت گاو است. گوشت گورخر به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت دارای نیم گرم چربی است، بنابراین میزان چربی آن حتی از گوشت مرغ نیز کمتر است و در عوض می تواند در هر وعده غذایی ۳۵ گرم پروتئین را تأمین کند. [ ۱] مانند بسیاری از گوشت های دارای پروتئین بالا، گوشت گورخر نیز پر از روی و اسیدهای چرب امگا ۳ است که در ترمیم ماهیچه ها، حفظ سیستم ایمنی و بهبود سلامت قلب نقش دارند. [ ۱] تحقیقات جدید نشان داده است که گوشت گورخر می تواند همچون گوشت شترمرغ منبع تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به فشار خون بالا باشد. [ ۲]
گوشت گورخر بصورت قانونی تنها از مزارع پرورش گورخر دشتی برچل در آفریقای جنوبی قابل تهیه است. [ ۱] [ ۲] به گفته مقامات بهداشت، گوشت گورخر در ایالات متحده نیز قابل فروش است، اگرچه یافتن آن هنوز هم دشوار است. [ ۱] به گفته یکی از مقامات سازمان غذا و داروی آمریکا ( FDA ) ، تغذیه گوشت اگزوتیک از جمله گوشت گورخر، تا زمانی که آن جانور در لیست گونه های در معرض خطر نباشد، ادامه خواهد داشت. او همچنین متذکر شده است که مانند سایر غذاهایی که توسط FDA تنظیم می شود، گوشت گورخر باید ایمن، سالم و برچسب زده باشد به روشی باشد که کاملاً مطابق با قانون فدرال مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و مقررات پشتیبانی آن تهیه شود. [ ۱]
مطابق نظر اکثر قریب به اتفاق مراجع تقلید شیعه از جمله سید علی خامنه ای و ناصر مکارم شیرازی، گوشت گورخر حلال است. [ ۳] [ ۴]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفگوشت گورخر، یک گوشت قرمز سالم تشخیص داده شده است، زیرا میزان چربی آن یک دهم گوشت گاو است. گوشت گورخر به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت دارای نیم گرم چربی است، بنابراین میزان چربی آن حتی از گوشت مرغ نیز کمتر است و در عوض می تواند در هر وعده غذایی ۳۵ گرم پروتئین را تأمین کند. [ ۱] مانند بسیاری از گوشت های دارای پروتئین بالا، گوشت گورخر نیز پر از روی و اسیدهای چرب امگا ۳ است که در ترمیم ماهیچه ها، حفظ سیستم ایمنی و بهبود سلامت قلب نقش دارند. [ ۱] تحقیقات جدید نشان داده است که گوشت گورخر می تواند همچون گوشت شترمرغ منبع تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به فشار خون بالا باشد. [ ۲]
گوشت گورخر بصورت قانونی تنها از مزارع پرورش گورخر دشتی برچل در آفریقای جنوبی قابل تهیه است. [ ۱] [ ۲] به گفته مقامات بهداشت، گوشت گورخر در ایالات متحده نیز قابل فروش است، اگرچه یافتن آن هنوز هم دشوار است. [ ۱] به گفته یکی از مقامات سازمان غذا و داروی آمریکا ( FDA ) ، تغذیه گوشت اگزوتیک از جمله گوشت گورخر، تا زمانی که آن جانور در لیست گونه های در معرض خطر نباشد، ادامه خواهد داشت. او همچنین متذکر شده است که مانند سایر غذاهایی که توسط FDA تنظیم می شود، گوشت گورخر باید ایمن، سالم و برچسب زده باشد به روشی باشد که کاملاً مطابق با قانون فدرال مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و مقررات پشتیبانی آن تهیه شود. [ ۱]
مطابق نظر اکثر قریب به اتفاق مراجع تقلید شیعه از جمله سید علی خامنه ای و ناصر مکارم شیرازی، گوشت گورخر حلال است. [ ۳] [ ۴]
wiki: گوشت گورخر