یک گروه غذایی، عبارت است از مجموعه ای از غذاها که دارای خواص تغذیه ای مشابهی بوده یا از نظر بیولوژیکی در گروه یکسانی قرار می گیرند. راهنمایی های تغذیه ای، معمولاً غذاها را به گروهای غذایی تقسیم بندی کرده و مقدار مصرف روزانه هر گروه غذایی را به عنوان یک رژیم غذایی سالم توصیه می کنند. به عنوان نمونه، وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، مواد غذایی را در ۴ تا ۱۱ گروه گوناگون، دسته بندی کرده است. [ ۱]
• فراورده های لبنی، کوچکترین گروه غذایی راهنمایی های تغذیه ای می باشد. [ ۲] [ ۳] [ ۴] نمونه هایی از محصولات لبنی عبارتند از شیر، کره، روغن حیوانی، ماست، پنیر، خامه و بستنی. این گروه غذایی معمولاً بخش بسیار کوچکی از راهنمایی های تغذیه ای را شامل بوده و گاهی آن را در فهرستی جداگانه از سایر گروه های غذایی ذکر می کنند. [ ۲] [ ۳] گنجاندن لبنیات در بین گروه های غذایی و توصیه مصرف روزانه آن، مورد انتقاد برخی، از جمله مدرسه سلامت عمومی هاوارد قرار گرفته است. این مرکز علمی بر این نکته اشاره دارد که «تحقیقات نشان داده اند، مصرف بالای لبنیات دارای فواید کمی بوده و پتانسیل بالایی برای آسیب زدن به سلامتی دارد. مصرف متعادل شیر یا سایر فراورده های لبنی —در حد یک تا دو وعده در روز— مناسب بوده و احتمالاً دارای فوایدی برای کودکان است؛ اما بنا به دلایلی، مصرف آن برای افراد بزرگسال ضروری نیست. »[ ۵]
• میوه ها، گاهی همراه با سبزیجات در یک گروه قرار گرفته و شامل سیب، پرتقال، موز، سته، لیموترش و غیره می شود. میوه ها همچون قند، لبنیات، غلات و نشاسته، حاوی کربوهیدرات هستند.
• غلات، لوبیا و حبوبات که گاهی شامل سیب زمینی و نشاسته نیز می شوند، معمولاً بزرگترین گروه غذایی راهنمایی های تغذیه ای را تشکیل می دهند. [ ۲] [ ۳] [ ۴] گندم، برنج، جو دو سر، جو، نان و پاستا، نمونه هایی از گروه غذایی غلات هستند. از گروه لوبیا، می توان به لوبیای پخته و سویا و از گروه حبوبات نیز به عدس و نخود اشاره کرد.
• گوشت یا پروتئین، معمولاً بخش کوچکتر از متوسط گروه های غذایی راهنمایی های تغذیه ای را تشکیل داده[ ۲] [ ۳] [ ۴] و شامل گوشت مرغ، گوشت ماهی، گوشت بوقلمون، گوشت خوک، گوشت گاو و غیره می شود.
• فراورده های قندی، که گاهی همراه با چربی و روغن در یک دسته قرار می گیرند، بخش بسیار کوچکی از گروه های غذایی راهنمایی های تغذیه ای را تشکیل داده[ ۲] [ ۳] و آب نبات، نوشابه و شکلات را می توان به عنوان مثال هایی از این گروه غذایی ذکر کرد.
• سبزیجات، دومین گروه بزرگ راهنمایی های تغذیه ای پس از گروه غلات بوده و همراه با غلات و گاهی حتی بیشتر از آن، بخش بزرگی از گروه های غذایی این راهنمایی ها را تشکیل می دهند. [ ۲] [ ۳] [ ۴] اسفناج، هویج، پیاز، فلفل تند و کلم بروکلی، نمونه هایی از این گروه غذایی هستند.
• آب، در راهنمایی های غذایی مختلف، به روش های گوناگونی دسته بندی شده است. برخی آب را در میان گروه های غذایی قرار داده اند، [ ۴] برخی آن را در فهرستی جدا از گروه های غذایی گنجانده اند[ ۲] و برخی نیز آب را در مرکز[ ۶] یا شالوده[ ۷] راهنمایی غذایی خود قرار داده اند. آب گاهی همراه با چای، آب میوه، آب سبزیجات و حتی سوپ[ ۸] در یک رده قرار گرفته و معمولاً مصرف فراوان آن توصیه شده است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف• فراورده های لبنی، کوچکترین گروه غذایی راهنمایی های تغذیه ای می باشد. [ ۲] [ ۳] [ ۴] نمونه هایی از محصولات لبنی عبارتند از شیر، کره، روغن حیوانی، ماست، پنیر، خامه و بستنی. این گروه غذایی معمولاً بخش بسیار کوچکی از راهنمایی های تغذیه ای را شامل بوده و گاهی آن را در فهرستی جداگانه از سایر گروه های غذایی ذکر می کنند. [ ۲] [ ۳] گنجاندن لبنیات در بین گروه های غذایی و توصیه مصرف روزانه آن، مورد انتقاد برخی، از جمله مدرسه سلامت عمومی هاوارد قرار گرفته است. این مرکز علمی بر این نکته اشاره دارد که «تحقیقات نشان داده اند، مصرف بالای لبنیات دارای فواید کمی بوده و پتانسیل بالایی برای آسیب زدن به سلامتی دارد. مصرف متعادل شیر یا سایر فراورده های لبنی —در حد یک تا دو وعده در روز— مناسب بوده و احتمالاً دارای فوایدی برای کودکان است؛ اما بنا به دلایلی، مصرف آن برای افراد بزرگسال ضروری نیست. »[ ۵]
• میوه ها، گاهی همراه با سبزیجات در یک گروه قرار گرفته و شامل سیب، پرتقال، موز، سته، لیموترش و غیره می شود. میوه ها همچون قند، لبنیات، غلات و نشاسته، حاوی کربوهیدرات هستند.
• غلات، لوبیا و حبوبات که گاهی شامل سیب زمینی و نشاسته نیز می شوند، معمولاً بزرگترین گروه غذایی راهنمایی های تغذیه ای را تشکیل می دهند. [ ۲] [ ۳] [ ۴] گندم، برنج، جو دو سر، جو، نان و پاستا، نمونه هایی از گروه غذایی غلات هستند. از گروه لوبیا، می توان به لوبیای پخته و سویا و از گروه حبوبات نیز به عدس و نخود اشاره کرد.
• گوشت یا پروتئین، معمولاً بخش کوچکتر از متوسط گروه های غذایی راهنمایی های تغذیه ای را تشکیل داده[ ۲] [ ۳] [ ۴] و شامل گوشت مرغ، گوشت ماهی، گوشت بوقلمون، گوشت خوک، گوشت گاو و غیره می شود.
• فراورده های قندی، که گاهی همراه با چربی و روغن در یک دسته قرار می گیرند، بخش بسیار کوچکی از گروه های غذایی راهنمایی های تغذیه ای را تشکیل داده[ ۲] [ ۳] و آب نبات، نوشابه و شکلات را می توان به عنوان مثال هایی از این گروه غذایی ذکر کرد.
• سبزیجات، دومین گروه بزرگ راهنمایی های تغذیه ای پس از گروه غلات بوده و همراه با غلات و گاهی حتی بیشتر از آن، بخش بزرگی از گروه های غذایی این راهنمایی ها را تشکیل می دهند. [ ۲] [ ۳] [ ۴] اسفناج، هویج، پیاز، فلفل تند و کلم بروکلی، نمونه هایی از این گروه غذایی هستند.
• آب، در راهنمایی های غذایی مختلف، به روش های گوناگونی دسته بندی شده است. برخی آب را در میان گروه های غذایی قرار داده اند، [ ۴] برخی آن را در فهرستی جدا از گروه های غذایی گنجانده اند[ ۲] و برخی نیز آب را در مرکز[ ۶] یا شالوده[ ۷] راهنمایی غذایی خود قرار داده اند. آب گاهی همراه با چای، آب میوه، آب سبزیجات و حتی سوپ[ ۸] در یک رده قرار گرفته و معمولاً مصرف فراوان آن توصیه شده است.
wiki: گروه غذایی