گُجیا پیراشکی شیرین و سرخ شده ای است که جزء یکی از دسر محبوب در شبه قاره هند به حساب می آید. این غذای لذیذ با استفاده از سوجی ( سمولینا ) یا مایدا ( آرد همه منظوره ) تهیه می شود که با مخلوطی از خوآ شیرین شده ( شیر خشک که مأوا نیز نامیده می شود ) و میوه های خشک پر می شود. سپس آن را در ماهیتابه سرخ می کنند تا بافتی ترد به آن بدهند.
اولین بار ذکر گُجیا به قرن سیزدهم برمی گردد، زمانی که مخلوطی از عسل و انگور با آرد گندم درون آن پر شده و در آفتاب خشک می کردند. روش تهیه یک گجیا معمولی تقریباً شبیه سمبوسه است، اما با مخلوط شیرینی از میوه های خشک رنده شده و برشته شده، خوآ، نارگیل رنده شده و کمی سوجی پر می شود تا بافتی ترد به آن بدهند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفاولین بار ذکر گُجیا به قرن سیزدهم برمی گردد، زمانی که مخلوطی از عسل و انگور با آرد گندم درون آن پر شده و در آفتاب خشک می کردند. روش تهیه یک گجیا معمولی تقریباً شبیه سمبوسه است، اما با مخلوط شیرینی از میوه های خشک رنده شده و برشته شده، خوآ، نارگیل رنده شده و کمی سوجی پر می شود تا بافتی ترد به آن بدهند.
wiki: گجیا