کوئورْن (Quorn)
نوعی مایکوپروتئین (پروتئین قارچی). قارچی خوراکی که از کربوهیدرات ها تغذیه می کند و رشد بسیار بالایی دارد و به شکل تخمیر مایع درمی آید؛ نمناک و به شکل گوشت است و در آشپزی به کار می رود. سرشار از پروتئین و فیبر است، اما چربی کمی دارد؛ هر ۱۰۰ گرمِ این قارچ،۱۲.۳ گرم پروتئین،۳.۶ گرم فیبر (الیاف)، و ۴۹درصد گرم چربی دارد.
نوعی مایکوپروتئین (پروتئین قارچی). قارچی خوراکی که از کربوهیدرات ها تغذیه می کند و رشد بسیار بالایی دارد و به شکل تخمیر مایع درمی آید؛ نمناک و به شکل گوشت است و در آشپزی به کار می رود. سرشار از پروتئین و فیبر است، اما چربی کمی دارد؛ هر ۱۰۰ گرمِ این قارچ،۱۲.۳ گرم پروتئین،۳.۶ گرم فیبر (الیاف)، و ۴۹درصد گرم چربی دارد.
wikijoo: کویورن