کوکو سبزی گونه ای کوکو است که مواد اصلی آن تخم مرغ و سبزی های معطری مانند تره، شوید است که گاه به سبزی ها گشنیز، شنبلیله اسفناج ( یا برگ چغندر ) و یک برگ کاهو اضافه می شود. این مواد همراه سیر و پیاز، نمک و ادویهٔ مناسب در تابه با روغن سرخ می شود.
... [مشاهده متن کامل]
برای تغییر طعم و خوشمزه تر شدن کوکو سبزی به مایهٔ آن گردوی خرد شده، زرشک یا باقلا می افزایند. سبزیِ کوکوسبزی گاها شامل نعنا و پونه، جعفری، و گشنیز نیز است.
زیرگونه های کوکوسبزی عبارتند از: کوکوسبزی مجلسی، رولت کوکوسبزی، کوکو سبزی با نان تست، کوکوسبزی توپی و اسنک کوکوسبزی.
• برای تهیه کوکوسبزی مجلسی و کوکو سبزی با نان تست، پیش از سرخ کردن مواد، درون برش های نان باگت یا نان تست را خالی کرده و مواد کوکو را در آن جا می دهند سپس سرخ می کنند یا در فر می پزند. گاه برای اینکه هنگام سرخ کردن انسجام داشته باشد و نریزد، به مایه کوکوسبزی کمی سیب زمینی پخته شده اضافه می شود. در غیر این صورت می توان در فر پخت.
• اسنک کوکوسبزی در دستگاه ساندویچ ساز درست می شود و بین دو لایه نان تست مواد کوکو قرار می گیرد.
• برای تهیه رولت کوکوسبزی، مانند رولت اسفناج، مواد کوکو را به صورت لایه نازکی در فر پخته و سپس با کاغذ روغنی لوله می کنند و در یخچال خنک می کنند. سپس آن را باز کرده و کاغذ را برداشته و به جای آن داخل رولت ماست چکیده یا پنیر خامه ای می مالند. سپس با چاقوی تیزی از عرض برش می دهند.
دیگر کوکوهایی که با سبزی ها تهیه می شوند عبارتند از: کوکوی والک، کوکوی کاهو و تره، کوکوی کاهو و شوید، کوکوی کرفس و گشنیز، کوکوی سبزی های زمستانی، کوکوی اسفناج.
... [مشاهده متن کامل]
برای تغییر طعم و خوشمزه تر شدن کوکو سبزی به مایهٔ آن گردوی خرد شده، زرشک یا باقلا می افزایند. سبزیِ کوکوسبزی گاها شامل نعنا و پونه، جعفری، و گشنیز نیز است.
زیرگونه های کوکوسبزی عبارتند از: کوکوسبزی مجلسی، رولت کوکوسبزی، کوکو سبزی با نان تست، کوکوسبزی توپی و اسنک کوکوسبزی.
• برای تهیه کوکوسبزی مجلسی و کوکو سبزی با نان تست، پیش از سرخ کردن مواد، درون برش های نان باگت یا نان تست را خالی کرده و مواد کوکو را در آن جا می دهند سپس سرخ می کنند یا در فر می پزند. گاه برای اینکه هنگام سرخ کردن انسجام داشته باشد و نریزد، به مایه کوکوسبزی کمی سیب زمینی پخته شده اضافه می شود. در غیر این صورت می توان در فر پخت.
• اسنک کوکوسبزی در دستگاه ساندویچ ساز درست می شود و بین دو لایه نان تست مواد کوکو قرار می گیرد.
• برای تهیه رولت کوکوسبزی، مانند رولت اسفناج، مواد کوکو را به صورت لایه نازکی در فر پخته و سپس با کاغذ روغنی لوله می کنند و در یخچال خنک می کنند. سپس آن را باز کرده و کاغذ را برداشته و به جای آن داخل رولت ماست چکیده یا پنیر خامه ای می مالند. سپس با چاقوی تیزی از عرض برش می دهند.
دیگر کوکوهایی که با سبزی ها تهیه می شوند عبارتند از: کوکوی والک، کوکوی کاهو و تره، کوکوی کاهو و شوید، کوکوی کرفس و گشنیز، کوکوی سبزی های زمستانی، کوکوی اسفناج.
