کمبود روی می تواند در خاک و جانوران ( گیاهان، حیوانات و انسان ها ) روی دهد. کمبود روی در انسان و حیوان می تواند به صورت کاهش کیفی روی باشد به این معنی که روی موجود نتواند نیازهای بدن را تأمین کند یا به صورت کمی باشد یعنی مقدار غلظت روی سرم در بدن کم باشد. البته سرم روی به عنوان نشانگر زیستی قابل اعتماد نیست چون کاهش غلظت سرم روی در بدن انسان تنها زمانی قابل تشخیص است که برای مدتی طولانی وضع بدن چنین باشد یا خون زیادی از بدن رفته باشد. [ ۱] امروزه نزدیک به ۲٫۲ میلیارد تن در جهان دچار کمبود روی است. [ ۲]
کمبود روی در انسان ناشی از کاهش روی در رژیم غذایی، افزایش ازدست رفت روی یا افزایش استفاده از روی در بدن است. مهم ترین عامل اما کاهش مقدار روی در رژیم غذایی است که ۲۵٪ از جمعیت جهان را تهدید می کند که یکی از راه های مبارزه با آن، افزایش روی در خاک است. همچنین استفاده از مکمل های زینک می تواند به رفع کمبود زینک در بدن کمک کند. [ ۳] با این حال باید توجه کرد که مکمل زینک با برخی داروها و مواد غذایی تداخل دارد. برای مثال مکمل های کلسیم با دوز بالا می توانند باعث کاهش جذب زینک شوند و ثابت شده که مصرف زینک سولفات با قهوه سیاه، به مقدار قابل توجهی باعث کاهش جذب این ماده معدنی خواهد شد. [ ۴]
کمبود روی می تواند به صورت حاد باشد که در اثر کمبود روی در یک دورهٔ زمانی طولانی اتفاق می افتد مانند تغذیهٔ تزریقی نادرست یا مزمن باشد به این صورت که جذب آن از مواد غذایی در بدن کافی نباشد[ ۵] یا دوران شیردهی یا در افراد الکلی یا افراد سالمند یا افراد با مشکلات متابولیکی که مرتبط با کمبود روی است اتفاق می افتد.
کمبود روی به صورت رُخ جوش، [ ۶] برافروختگی پوستی، خشکی پوست ( یا پوست پوست شدن ) ، درماتیت سبوره ای یا ریزش مو[ ۷] ( نازکی یا کم پشتی مو ) نمود پیدا می کند. همچنین ممکن است زخم های بدن به سختی بهبود یابد. [ ۸]
کمبود روی می تواند به شکل زخم دهان، استوماتیت یا ایجاد لایه ای سفید بر روی زبان دیده شود. همچنین به ندرت دیده شده که به صورت زخم هایی در کناره های دهان یا سوزش دهان نمود پیدا کند.
اگر کمبود روی شدید باشد می تواند بر حس بویایی[ ۸] و چشایی[ ۹] [ ۱۰] [ ۱۱] [ ۱۲] [ ۱۳] اثر بگذارد؛ همچنین می تواند ایجاد شب کوری کند. البته مشکلات بینایی و شب کوری در انسان که به دلیل کمبود روی بوده، معمولاً عوامل دیگری هم در ایجاد آن همراه بوده مانند کمبود ویتامین آ. [ ۱۴]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفکمبود روی در انسان ناشی از کاهش روی در رژیم غذایی، افزایش ازدست رفت روی یا افزایش استفاده از روی در بدن است. مهم ترین عامل اما کاهش مقدار روی در رژیم غذایی است که ۲۵٪ از جمعیت جهان را تهدید می کند که یکی از راه های مبارزه با آن، افزایش روی در خاک است. همچنین استفاده از مکمل های زینک می تواند به رفع کمبود زینک در بدن کمک کند. [ ۳] با این حال باید توجه کرد که مکمل زینک با برخی داروها و مواد غذایی تداخل دارد. برای مثال مکمل های کلسیم با دوز بالا می توانند باعث کاهش جذب زینک شوند و ثابت شده که مصرف زینک سولفات با قهوه سیاه، به مقدار قابل توجهی باعث کاهش جذب این ماده معدنی خواهد شد. [ ۴]
کمبود روی می تواند به صورت حاد باشد که در اثر کمبود روی در یک دورهٔ زمانی طولانی اتفاق می افتد مانند تغذیهٔ تزریقی نادرست یا مزمن باشد به این صورت که جذب آن از مواد غذایی در بدن کافی نباشد[ ۵] یا دوران شیردهی یا در افراد الکلی یا افراد سالمند یا افراد با مشکلات متابولیکی که مرتبط با کمبود روی است اتفاق می افتد.
کمبود روی به صورت رُخ جوش، [ ۶] برافروختگی پوستی، خشکی پوست ( یا پوست پوست شدن ) ، درماتیت سبوره ای یا ریزش مو[ ۷] ( نازکی یا کم پشتی مو ) نمود پیدا می کند. همچنین ممکن است زخم های بدن به سختی بهبود یابد. [ ۸]
کمبود روی می تواند به شکل زخم دهان، استوماتیت یا ایجاد لایه ای سفید بر روی زبان دیده شود. همچنین به ندرت دیده شده که به صورت زخم هایی در کناره های دهان یا سوزش دهان نمود پیدا کند.
اگر کمبود روی شدید باشد می تواند بر حس بویایی[ ۸] و چشایی[ ۹] [ ۱۰] [ ۱۱] [ ۱۲] [ ۱۳] اثر بگذارد؛ همچنین می تواند ایجاد شب کوری کند. البته مشکلات بینایی و شب کوری در انسان که به دلیل کمبود روی بوده، معمولاً عوامل دیگری هم در ایجاد آن همراه بوده مانند کمبود ویتامین آ. [ ۱۴]
wiki: کمبود روی