/kelvaayei noon/ از نان های محلی منطقه که بر دو نوع است: کلوایی نون ساده، کلوایی نون چوپانیمواد لازم در کلوایی نون ساده به شرح زیر است: آرد، آب، نمک، مایه ی خمیر، روغن، جوش شیرین، شکر، زرده ی تخم مرغ، کنجد، زردچوبه، زعفران آب شده با روغن و مغز گردوی نرم شدهروش پخت: آرد، آب، نمک و مایه ی خمیر را مخلوط کرده به صورت خمیر در آورند و پس از ورز دادن یعنی مشت کردن، خمیر را در پارچه پچیده و در جای مخصوص و گرم قرار دهند تا زودترور آید، و باد کند به طوری که اگر بر روی خمیر با کف دست ضربه زنند، صدای خاصی داده و اگر پنجه در آن کرده و به طرف خودبکشند پس از رها کردن خمیر داخل آن به طرف کل خمیر کشیده شود که در این صورت در اثر ور آمدن، خمیر، لگن را پر کندبعد به خمیر، جوش شیرین می زندبه این ترتیب که، درون کاسه ای، کمی جوش را آب کرده و گوشه ای از خمیر لگن را کمی بالا آورده و جوش شیرین رقیق شده را در زیر خمیر می ریزندسپس خمیر را مشت نموده تا جوش شیرین در همه جای خمیر جذب شودبعد روی آن را پوشانده و نیم ساعت بعد که خمیر دوباره ور آمد، پارچه ی رویش را برداشته آن را به صورت چانه در آورندچانه ها به اندازه ی تاس آبگوشت خوری است و کمی ازچانه های نان تنوری بزرگتر می باشداز پیشکله kee یا اجاق هیزم سوز را که می خواهند در کف آن(کلوایی نون) بپزند گرم کنند تا سنگ کف آن که رویش گل زرد مالیده شده سرخ شودآنگاه خاکستر گرم را از کف اجاق پس می زنند و دایره ای به قطر تقریبی سی سانتیمتر را تمیز کرده چانه را در کف اجاق(کله kee)پهن می نمایند و روی آن را با درپوش مخصوص می پوشانند، که جنس آن حلب بوده و دسته دار است و لبه ی آن حدود شش تا هشت سانتمتر، از سطح زمین ارتفاع داردآن گاه خاکستر گرم دور اجاق را روی آن پهن کرده و مقداری از پاره های آتش را رویش می ریزند و بقیه ی خاکستر اجاق را در پیرامونش قرار می دهنداگر پخت اول باشد ده دقیقه ی بعد با آتش گیر، آتش و خاکستر را پس می زنند و با انبر کمی از لبه ی درپوش را از یک طرف بالا آورده تا نسبت به پخته شدن نان اطمینان حاصل شوددر غیر اینصورت رویش را می پوشانند و دوباره خاکستر گرم می ریزند و تا دقایقی صبر می کند تا بپزدبعد نان را روی سه پایه یا روی زمین گذاشته و با پارچه پشتش را تمیز کنند، تا خاکستر روی نان از آن جدا شودسپس بر پشت نان کمی روغن می مالند تا نان خشک نشود و سطح آن جلا گیردنان را در پارچه پیچیده و در دیگی که پلاستیکی در آن گذاشته اند قرار می دهند تا گرم و ترد بماندچانه های بعدی را به همین شیوه پخت نمایندطبیعی است که زمان پخت چانه های پهن شده ی بعدی، همیشه بیشتر طول می کشد، چون اجاق کمی سردتر می شودهم چنینچوچین کله choochin kae(هیزم آتش دار اجاق) هم چنان باید روشن بماند تا به مرور اخگرهای آن را برداشته و از خاکستر گرم آن نیز استفاده شود
