کلم بروکلی راب ( به انگلیسی: broccoli rabe ) یا راپینی ( Rapini ) یک سبزی چلیپایی سبز رنگ است که برگ، جوانه و ساقه آن قابل مصرف است، جوانه های این کلم تا حدودی همانند کلم بروکلی می باشد ولی فرم کله گی بزرگی را شکل نمی دهند. کلم بروکلی راب به خاطر مزه تلخ خود معروف است و به ویژه با آشپزی مدیترانه ای مرتبط است.
کلم بروکلی راب دارای برگهای میخی شکل زیادی است که خوشه هایی از جوانه های سبز رنگ را احاطه کرده است که همانند کله گی کوچک کلم بروکلی است. ممکن است گلهای کوچک زرد رنگی که قابل خوردن هستند از میان جوانه ها شکوفه کند. [ ۱] این کلم منبعی از ویتامین آ، ث و کا بوده و همچنین دارای پتاسیم، کلسیم و آهن است. [ ۲]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفکلم بروکلی راب دارای برگهای میخی شکل زیادی است که خوشه هایی از جوانه های سبز رنگ را احاطه کرده است که همانند کله گی کوچک کلم بروکلی است. ممکن است گلهای کوچک زرد رنگی که قابل خوردن هستند از میان جوانه ها شکوفه کند. [ ۱] این کلم منبعی از ویتامین آ، ث و کا بوده و همچنین دارای پتاسیم، کلسیم و آهن است. [ ۲]
wiki: کلم بروکلی راب