کلبقاسمی غذایی است که با جگر سفید گوسفند و نیم ساعت به خوردن آن سیب زمینی قلیه قلیه را داخل آن می ریزیم تا زیاد له وپودر نشود بسیار خوشمزه است و لذابه آن جغوری یا جقوری هم میگویند بعضی ها مثل جنوب خراسان ( قائنات ) به آن جقور بقور یا جغـور پغور میگویند
