کتوهگزوز

کتوهگزوز ( Ketohexose ) نوعی هگزوز ( منوساکارید شش کربنه ) است که دارای گروه کتون باشد. شایع ترین کتوهگزوزها، که هریک دارای دو انانتیومر ( ایزومرهای D و L ) است، عبارتند از: پسیکوز ( psicose ) , فروکتوز, سوربوز ( sorbose ) و تاگاتوز ( tagatose ) . کتوهگزوزها در طیف وسیعی از pH پایدارند. pKa اولیه کتوهگزوزها برابر با ۱۰٫۲۸ است و تنها در pH بالا پروتون خود را از دست می دهند. در محیط محلول، پایداری کتوهگزوزها اندکی از آلدوهگزوزها کمتر است.