کباب حسنی :
تکه ای گوشت را برشاخۀ نازک انار ( به جای سیخ ) می زدند و کباب میکردند . سخت خوشمزه میشد . در واقع از شاخ انار چاشنی میگرفت. این را در کرمان �کباب حسنی� میگویند که گویا حسنعلی میرزا شجاع السلطنه نخستین بار آن را باب کرده بود . همچنان که قبای حسنی نیز از مخترعات شاهزاده حسنعلی میرزا بود. ( فرماندهان کرمان، ص ۶۲ )
... [مشاهده متن کامل]
تکه ای گوشت را برشاخۀ نازک انار ( به جای سیخ ) می زدند و کباب میکردند . سخت خوشمزه میشد . در واقع از شاخ انار چاشنی میگرفت. این را در کرمان �کباب حسنی� میگویند که گویا حسنعلی میرزا شجاع السلطنه نخستین بار آن را باب کرده بود . همچنان که قبای حسنی نیز از مخترعات شاهزاده حسنعلی میرزا بود. ( فرماندهان کرمان، ص ۶۲ )
... [مشاهده متن کامل]