کباب ترش نوعی کباب است که در مناطق شمالی ایران به ویژه استان گیلان طبخ می شود. در این نوع کباب تکه های گوشت گوساله را در ترکیب پیاز خرد شده، آب انار ترش، مقدار کمی رب انار ترش، گردوی ساییده شده و سبزیجات
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
معطر محلی گیلان ( چوچاغ و جعفری ) فلفل سیاه و نمک خوابانده و پس از این که مواد به خورد گوشت رفت، روی زغال چوب با حرارت ملایم کباب می کنند.
