کاکنه
/kAkene/
لغت نامه دهخدا
فرهنگ فارسی
معرب آن کاکنج است
فرهنگ عمید
دانشنامه عمومی
کاکنه (سرده). کاکُنه ها یا عروسک های پشت پرده نام علمی فیسالیس ( به انگلیسی: Physalis ) سرده ای متعلق به خانوادهٔ ( بادنجانیان ) است. مزه میوه های آن ترکیبی از طعم میوه های توت فرنگی، گیلاس، کیوی، آناناس و گوجه فرنگی است. کاکنه ها رنگ ها و مزه های مختلفی دارند. معروف ترین رنگ هایش زرد، قرمز، بنفش و سبز است. . [ ۱]
کاکنه ها در گروه درختان میوه کوچک طبقه بندی شده اند. کونه معروف این سرده کاکنه است.
کاکُنه را کاکونه، عروسک، عروسک پشت پرده و عروس پس پرده هم گفته اند. نام های دیگر آن «گیلاس جهودان» و «کچومن» و فانوس چینی و فیسالیس و گوجه فانوسی است. صورت معرب کاکنه، یعنی «کاکِنَج» هم در برخی متون قدیمی به کار رفته است. به عربی «جوزالمزج» و «حب اللهو» گفته می شود و در زبان آذری به آن یِرگیلاسی، در ترکی استانبولی به آن güveyfeneri ( فانوس داماد ) می گویند.
ارزش غذایی فیسالیس
فیسالیس یک میوه استوایی و نارنجی رنگ است که ظاهری مانند گیلاس و گوجه فرنگی دارد. این میوه مانند فانوس های چینی از ساقه خود آویزان می شوند. طعم فیسالیس را می توان شبیه به مزه ترکیبی از میوه های گیلاس، کیوی، توت فرنگی و آناناس دانست که مزه شیرینی دارد. این میوه مانند یک گیلاس داخل پوسته کاغذی نازک قرار گرفته است به همین دلیل با نام عروسک پشت پرده از آن یاد می شود. این میوه در آمریکای جنوبی و شهرهای ایرانی رامسر و تنکابن یافت می شوند که ارزش غذایی بسیار زیادی نیز دارد. ویتامین های B، ویتامین C، ویتامین A، آنتی اکسیدان، پلی فنول ها، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، کلسیم، آهن، کاروتنوئیدها و فسفر از ارزش ها و فواید این میوه به شمار می رود. فیسالیس دارای کالری، چربی، کربوهیدرات و پروتئین مطلوبی است.
کاربرد فیسالیس
میوه فیسالیس هم مانند دیگر میوه ها کاربردهای زیادی دارد. یکی از رایج ترین این کاربردها استفاده از آن در تهیه انواع سالادها، دسرها، مرباها، کمپوت ها و سس ها بوده است. از گونه توت طلایی در تهیه کمپوت، دسر و مربا و از گونه تومیتیلو در تهیه سس سبز مکزیکی دارای طعم شیرین بسیار استفاده می شود. تهیه کرم های آرایشی یکی دیگر از کاربردهای میوه فیسالیس است.
عوارض و مضرات
میوه فیسالیس خواص بسیاری دارد اما مصرف بی رویه آن می تواند برای انسان عوارض زیادی را ایجاد کند. مصرف نارس این میوه می تواند فرد را دچار مسمومیت کند. علاوه بر آن، مصرف میوه فیسالیس برای افراد مبتلا به آلرژی، نارسایی طحال و زنان باردار توصیه نمی شود. این میوه برای برخی از زنان ایجاد ناباروری می کند. به صورت کل برای تمامی مصرف کنندگان، مصرف گونه وحشی این میوه توصیه نمی شود.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفکاکنه ها در گروه درختان میوه کوچک طبقه بندی شده اند. کونه معروف این سرده کاکنه است.
کاکُنه را کاکونه، عروسک، عروسک پشت پرده و عروس پس پرده هم گفته اند. نام های دیگر آن «گیلاس جهودان» و «کچومن» و فانوس چینی و فیسالیس و گوجه فانوسی است. صورت معرب کاکنه، یعنی «کاکِنَج» هم در برخی متون قدیمی به کار رفته است. به عربی «جوزالمزج» و «حب اللهو» گفته می شود و در زبان آذری به آن یِرگیلاسی، در ترکی استانبولی به آن güveyfeneri ( فانوس داماد ) می گویند.
ارزش غذایی فیسالیس
فیسالیس یک میوه استوایی و نارنجی رنگ است که ظاهری مانند گیلاس و گوجه فرنگی دارد. این میوه مانند فانوس های چینی از ساقه خود آویزان می شوند. طعم فیسالیس را می توان شبیه به مزه ترکیبی از میوه های گیلاس، کیوی، توت فرنگی و آناناس دانست که مزه شیرینی دارد. این میوه مانند یک گیلاس داخل پوسته کاغذی نازک قرار گرفته است به همین دلیل با نام عروسک پشت پرده از آن یاد می شود. این میوه در آمریکای جنوبی و شهرهای ایرانی رامسر و تنکابن یافت می شوند که ارزش غذایی بسیار زیادی نیز دارد. ویتامین های B، ویتامین C، ویتامین A، آنتی اکسیدان، پلی فنول ها، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، کلسیم، آهن، کاروتنوئیدها و فسفر از ارزش ها و فواید این میوه به شمار می رود. فیسالیس دارای کالری، چربی، کربوهیدرات و پروتئین مطلوبی است.
کاربرد فیسالیس
میوه فیسالیس هم مانند دیگر میوه ها کاربردهای زیادی دارد. یکی از رایج ترین این کاربردها استفاده از آن در تهیه انواع سالادها، دسرها، مرباها، کمپوت ها و سس ها بوده است. از گونه توت طلایی در تهیه کمپوت، دسر و مربا و از گونه تومیتیلو در تهیه سس سبز مکزیکی دارای طعم شیرین بسیار استفاده می شود. تهیه کرم های آرایشی یکی دیگر از کاربردهای میوه فیسالیس است.
عوارض و مضرات
میوه فیسالیس خواص بسیاری دارد اما مصرف بی رویه آن می تواند برای انسان عوارض زیادی را ایجاد کند. مصرف نارس این میوه می تواند فرد را دچار مسمومیت کند. علاوه بر آن، مصرف میوه فیسالیس برای افراد مبتلا به آلرژی، نارسایی طحال و زنان باردار توصیه نمی شود. این میوه برای برخی از زنان ایجاد ناباروری می کند. به صورت کل برای تمامی مصرف کنندگان، مصرف گونه وحشی این میوه توصیه نمی شود.
wiki: کاکنه (سرده)
پیشنهاد کاربران
کاکُنه یا عروسک پشت پرده ( Physalis alkekengi ) گیاهی علفی و خودرو، با برگ های بیضی، گل های سفید، و میوه ای سرخ رنگ است که برگ، پوست، دانه و میوهٔ خشک شده کاکنه کاربرد دارویی دارد و جوشانده آن مُدِر ( ادرارآور ) ، مسکن و ضدعفونی کننده است.
... [مشاهده متن کامل]
کاکنه گیاهی است بوته ای، یک ساله تا سه ساله، بومی شرق و جنوب آسیا و جنوب اروپا. در ایران، این گیاه در جنگل های شمال، شمال غربی در ارسباران و همچنین در مرکز ایران، پیرامون تهران، دیده می شود. کاکنه معمولاً به شکل علف هرز در زمین های کشاورزی می روید.
کاکُنه را کاکونه، عروسک، عروسک پشت پرده و عروس پس پرده هم گفته اند. نام های دیگر آن «گیلاس جهودان» و «کچومن» و فانوس چینی و فیسالیس قرمز است. صورت معرب کاکنه، یعنی «کاکِنَج» هم در برخی متون قدیمی به کار رفته است. به عربی «جوزالمزج» و «حب اللهو» گفته می شود و در زبان آذری به آن یِرگیلاسی، در ترکی استانبولی به آن güveyfeneri ( فانوس داماد ) می گویند.
این گیاه از تیره بادنجانیان با زمین ساقه ای خزنده و ساقه ای گوشه دار و راست است. برگ هایی دم دار دارد که در گروه های دوتائی قرار گرفته اند.
بلندی این گیاه بین ۴۰ تا ۶۰ سانتی متر است. کاکنه دو نوع ساقه دارد، یکی زیرزمینی که منشعب و افقی است و دیگری ساقه های هوایی که ایستاده، زاویه دار و پوشیده از کرک است. برگ هایش تخم مرغی نوک تیز یا مثلثی شکل و به رنگ سبز تیره است. گل آن بزرگ، تکی و به رنگ سفید یا مایل به زرد است و از خرداد تا شهریور ماه می شکفد. کاسه گل به تدریج رشد می کند، به هم می پیوندد و به شکل پرده ای نازک و کاغذین دور میوه را می گیرد. رنگ کاسه در آغاز سبز روشن است و کم کم نارنجی می شود. با این ویژگی گیاه را به آسانی می توان شناخت. میوه گیاه کروی شکل، به اندازه گیلاس و به رنگ قرمز است. درون میوه تعدادی دانه ریز سفیدرنگ دیده می شود. عروسک پشت پرده را با کاشت دانه زیاد می کنند.
گل های کاکنه سفید وکوچک هستند. کاسه گل پس از گرده افشانی و لقاح می روید، درشت، متورم و رنگین می شود و به رنگ نارنجی تند با برگ های برجسته در می آید. درون آن میوه گیاه به شکل سته نارنجی رنگی تشکیل می شود. معمولأ در پاییز پارانشیم کاسه گل تحت تأثیر فعالیت باکتریهای سلولز خوار تجزیه می شود، در نتیجه فقط شبکه رگبرگ های کاسه به شکل تور سفید رنگ ظریف و نازکی باقی می ماند و میوه گرد درون آن نمایان می شود. به همین علت است که این گیاه را عروسک پشت پرده می نامند.
... [مشاهده متن کامل]
کاکنه گیاهی است بوته ای، یک ساله تا سه ساله، بومی شرق و جنوب آسیا و جنوب اروپا. در ایران، این گیاه در جنگل های شمال، شمال غربی در ارسباران و همچنین در مرکز ایران، پیرامون تهران، دیده می شود. کاکنه معمولاً به شکل علف هرز در زمین های کشاورزی می روید.
کاکُنه را کاکونه، عروسک، عروسک پشت پرده و عروس پس پرده هم گفته اند. نام های دیگر آن «گیلاس جهودان» و «کچومن» و فانوس چینی و فیسالیس قرمز است. صورت معرب کاکنه، یعنی «کاکِنَج» هم در برخی متون قدیمی به کار رفته است. به عربی «جوزالمزج» و «حب اللهو» گفته می شود و در زبان آذری به آن یِرگیلاسی، در ترکی استانبولی به آن güveyfeneri ( فانوس داماد ) می گویند.
این گیاه از تیره بادنجانیان با زمین ساقه ای خزنده و ساقه ای گوشه دار و راست است. برگ هایی دم دار دارد که در گروه های دوتائی قرار گرفته اند.
بلندی این گیاه بین ۴۰ تا ۶۰ سانتی متر است. کاکنه دو نوع ساقه دارد، یکی زیرزمینی که منشعب و افقی است و دیگری ساقه های هوایی که ایستاده، زاویه دار و پوشیده از کرک است. برگ هایش تخم مرغی نوک تیز یا مثلثی شکل و به رنگ سبز تیره است. گل آن بزرگ، تکی و به رنگ سفید یا مایل به زرد است و از خرداد تا شهریور ماه می شکفد. کاسه گل به تدریج رشد می کند، به هم می پیوندد و به شکل پرده ای نازک و کاغذین دور میوه را می گیرد. رنگ کاسه در آغاز سبز روشن است و کم کم نارنجی می شود. با این ویژگی گیاه را به آسانی می توان شناخت. میوه گیاه کروی شکل، به اندازه گیلاس و به رنگ قرمز است. درون میوه تعدادی دانه ریز سفیدرنگ دیده می شود. عروسک پشت پرده را با کاشت دانه زیاد می کنند.
گل های کاکنه سفید وکوچک هستند. کاسه گل پس از گرده افشانی و لقاح می روید، درشت، متورم و رنگین می شود و به رنگ نارنجی تند با برگ های برجسته در می آید. درون آن میوه گیاه به شکل سته نارنجی رنگی تشکیل می شود. معمولأ در پاییز پارانشیم کاسه گل تحت تأثیر فعالیت باکتریهای سلولز خوار تجزیه می شود، در نتیجه فقط شبکه رگبرگ های کاسه به شکل تور سفید رنگ ظریف و نازکی باقی می ماند و میوه گرد درون آن نمایان می شود. به همین علت است که این گیاه را عروسک پشت پرده می نامند.
