کالیسون یک شیرینی سنتی فرانسوی است که از خمیری یکدست، زرد کم رنگ و همگن از میوه های شیرین شده ( مخصوصاً پوست های هندوانه و پرتقال ) و بادام آسیاب شده با لایه ای نازک خامه یخی تشکیل شده است. آنها بافتی شبیه به مارزیپان دارند، اما با طعم میوه ای تر و مشخصاً خربزه مانند. آنها اغلب بادام شکل هستند و معمولاً حدود پنج سانتی متر اندازه دارند.
کالیسون ها به طور سنتی با شهر اکس آن پروونس، فرانسه مرتبط هستند. در نتیجه، بیشتر عرضه جهان همچنان در منطقه پروونس ارائه می شود.
اعتقاد بر این است که کالیسون ریشه در ایتالیای قرون وسطایی دارد. یکی از اولین ارجاعات شناخته شده به کالیسون ها در کتاب کرونیکل ونیزی ها مارتینو دی کانال در سال ۱۲۷۵ بود. در متن اولیه قرن دوازدهم که به زبان لاتین قرون وسطایی نوشته شده بود از کلمه calisone برای اشاره به کیکی که با بادام و آرد درست می شد استفاده می شد. یکی دیگر از شیرینی های که تصور می شود از بستگان کالیسون مدرن باشد، کالیسونیا ( kalitsounia ) است که با مارزیپان، آجیل و ادویه هایی مانند دارچین و میخک درست می شد و در مکان هایی که ونیزی ها اشغال کرده بودند، مانند کرت یافت می شد.
برخی ورود کالیسون ها به پروونس را در اواسط قرن پانزدهم در دومین عروسی پادشاه رنه آنژو دنبال می کنند. برخی دیگر معتقدند که بادام تا قرن شانزدهم به شکل مدرن خود معرفی نشده بود، زیرا این زمانی بود که بادام به یک محصول ثابت در اکس آن پروونس تبدیل شد. [ ۱]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفکالیسون ها به طور سنتی با شهر اکس آن پروونس، فرانسه مرتبط هستند. در نتیجه، بیشتر عرضه جهان همچنان در منطقه پروونس ارائه می شود.
اعتقاد بر این است که کالیسون ریشه در ایتالیای قرون وسطایی دارد. یکی از اولین ارجاعات شناخته شده به کالیسون ها در کتاب کرونیکل ونیزی ها مارتینو دی کانال در سال ۱۲۷۵ بود. در متن اولیه قرن دوازدهم که به زبان لاتین قرون وسطایی نوشته شده بود از کلمه calisone برای اشاره به کیکی که با بادام و آرد درست می شد استفاده می شد. یکی دیگر از شیرینی های که تصور می شود از بستگان کالیسون مدرن باشد، کالیسونیا ( kalitsounia ) است که با مارزیپان، آجیل و ادویه هایی مانند دارچین و میخک درست می شد و در مکان هایی که ونیزی ها اشغال کرده بودند، مانند کرت یافت می شد.
برخی ورود کالیسون ها به پروونس را در اواسط قرن پانزدهم در دومین عروسی پادشاه رنه آنژو دنبال می کنند. برخی دیگر معتقدند که بادام تا قرن شانزدهم به شکل مدرن خود معرفی نشده بود، زیرا این زمانی بود که بادام به یک محصول ثابت در اکس آن پروونس تبدیل شد. [ ۱]
wiki: کالیسون