کترپیلار رول ( به انگلیسی: Caterpillar Roll ) یکی از انواع ماکی زوشی است که در آمریکا ابداع و امروزه در سطح جهانی پراکنده شده است. مواد سطح خارجی این رول با برش های نازک آووکادو پوشیده می شود. در این نوع رول نحوهٔ قرار دادن و رنگ سبز آواکادو بر روی آن شباهت به کرم ابریشم دارد، به همین علت به عنوان کترپیلار رول شهرت پیدا کرده است. برای داخل رول معمولاً از اوناگی ( مارماهی پخته ) ، خیار، کنجد و پنیر خامه ای استفاده می شود. معمولاً با تزئینات این رول به شکل کرم ابریشم آرایش شده و برای آن چشم و دیگر اجزای آن گذاشته می شود. از سس نیز بعد از تکمیل کار برای کشیدن خطوط بر روی رول و ظرف استفاده می شود. [ ۱]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: کاترپیلار رول