کاتالیز آنزیم. کاتالیز آنزیم عبارت است از افزایش سرعت یک فرایند توسط یک مولکول بیولوژیکی مانند یک " آنزیم ". بیشتر آنزیم ها پروتئین هستند و بیشتر این فرایندها واکنش های شیمیایی هستند. در داخل آنزیم، به طور کلی تجزیه در یک مکان محلی به نام جایگاه فعال رخ می دهد.
بیشتر آنزیم ها عمدتاً از پروتئین ها ساخته می شوند، یا یک زنجیره پروتئینی منفرد یا بسیاری از این زنجیره ها در یک مجموعه دارای چند زیر واحد هستند. آنزیم ها غالباً از اجزای غیر پروتئینی مانند یون های فلزی یا مولکول های آلی خاص معروف به کوفاکتور استفاده می کنند ( به عنوان مثال آدنوزین تری فسفات ) . بسیاری از کوفاکتورها ویتامین هستند و نقش آنها به عنوان ویتامین ها ارتباط مستقیمی با استفاده از آنها در تجزیه فرایند بیولوژیکی درون متابولیسم دارد. فروکافت واکنشهای بیوشیمیایی در سلول حیاتی است زیرا بسیاری از واکنشهای ضروری از نظر متابولیکی در شرایط غیر کالیزاسیون سرعت بسیار کمی دارند. یکی از محرک های تکامل پروتئین بهینه سازی چنین فعالیت های کاتالیزوری است، اگرچه تنها، مهمترین آنزیم ها در نزدیکی محدودیت های کارایی کاتالیزوری کار می کنند و بسیاری از آنزیم ها از حد مطلوب دور هستند. از فاکتورهای مهم در تجزیه آنزیم می توان به تجزیه عمومی اسید و باز، فرمان مداری، محدودیت آنتروپیک، اثرات جهت گیری ( به عنوان مثال آنالیز قفل و کلید ) و همچنین اثرات حرکتی شامل پویایی پروتئین اشاره کرد[ ۱]
مکانیسم های کاتالیز آنزیم ها متفاوت است، اما از نظر اصولی همگی به انواع دیگر تجزیه شیمیایی شباهت دارند، زیرا عامل مهم کاهش سد انرژی ( انرژی ) جدا کننده واکنش دهنده ها ( یا بسترها از محصولات ) است. کاهش انرژی فعال سازی ( E a ) کسری از مولکول های واکنش دهنده را افزایش می دهد که می توانند بر این سد غلبه کرده و محصول را تشکیل دهند. یک اصل مهم این است که از آنجا که آنها فقط موانع انرژی بین محصولات و واکنش دهنده ها را کاهش می دهند، آنزیم ها همیشه واکنش ها را در هر دو جهت کاتالیز می کنند و نمی توانند یک واکنش را به جلو هدایت کنند یا بر موقعیت تعادل تأثیر بگذارند. همانند سایر کاتالیزورها، آنزیم توسط واکنش مصرف نمی شود یا تغییر نمی کند ( همان طور که یک بستر است ) بلکه به گونه ای بازیافت می شود که یک آنزیم منفرد دورهای زیادی از تجزیه را انجام می دهد.
آنزیم ها اغلب بسیار خاص هستند و فقط بر روی لایه های خاصی عمل می کنند. برخی از آنزیم ها کاملاً معنی خاصی دارند که فقط بر روی یک بستر ویژه عمل می کنند، در حالی که برخی دیگر خاصیت گروهی را نشان می دهند و می توانند بر روی گروه های شیمیایی مشابه اما نه یکسان مانند پیوند پپتید در مولکول های مختلف عمل کنند. بسیاری از آنزیم ها خاصیت استریوشیمیایی دارند و بر اساس یک استریوایزومر عمل می کنند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفبیشتر آنزیم ها عمدتاً از پروتئین ها ساخته می شوند، یا یک زنجیره پروتئینی منفرد یا بسیاری از این زنجیره ها در یک مجموعه دارای چند زیر واحد هستند. آنزیم ها غالباً از اجزای غیر پروتئینی مانند یون های فلزی یا مولکول های آلی خاص معروف به کوفاکتور استفاده می کنند ( به عنوان مثال آدنوزین تری فسفات ) . بسیاری از کوفاکتورها ویتامین هستند و نقش آنها به عنوان ویتامین ها ارتباط مستقیمی با استفاده از آنها در تجزیه فرایند بیولوژیکی درون متابولیسم دارد. فروکافت واکنشهای بیوشیمیایی در سلول حیاتی است زیرا بسیاری از واکنشهای ضروری از نظر متابولیکی در شرایط غیر کالیزاسیون سرعت بسیار کمی دارند. یکی از محرک های تکامل پروتئین بهینه سازی چنین فعالیت های کاتالیزوری است، اگرچه تنها، مهمترین آنزیم ها در نزدیکی محدودیت های کارایی کاتالیزوری کار می کنند و بسیاری از آنزیم ها از حد مطلوب دور هستند. از فاکتورهای مهم در تجزیه آنزیم می توان به تجزیه عمومی اسید و باز، فرمان مداری، محدودیت آنتروپیک، اثرات جهت گیری ( به عنوان مثال آنالیز قفل و کلید ) و همچنین اثرات حرکتی شامل پویایی پروتئین اشاره کرد[ ۱]
مکانیسم های کاتالیز آنزیم ها متفاوت است، اما از نظر اصولی همگی به انواع دیگر تجزیه شیمیایی شباهت دارند، زیرا عامل مهم کاهش سد انرژی ( انرژی ) جدا کننده واکنش دهنده ها ( یا بسترها از محصولات ) است. کاهش انرژی فعال سازی ( E a ) کسری از مولکول های واکنش دهنده را افزایش می دهد که می توانند بر این سد غلبه کرده و محصول را تشکیل دهند. یک اصل مهم این است که از آنجا که آنها فقط موانع انرژی بین محصولات و واکنش دهنده ها را کاهش می دهند، آنزیم ها همیشه واکنش ها را در هر دو جهت کاتالیز می کنند و نمی توانند یک واکنش را به جلو هدایت کنند یا بر موقعیت تعادل تأثیر بگذارند. همانند سایر کاتالیزورها، آنزیم توسط واکنش مصرف نمی شود یا تغییر نمی کند ( همان طور که یک بستر است ) بلکه به گونه ای بازیافت می شود که یک آنزیم منفرد دورهای زیادی از تجزیه را انجام می دهد.
آنزیم ها اغلب بسیار خاص هستند و فقط بر روی لایه های خاصی عمل می کنند. برخی از آنزیم ها کاملاً معنی خاصی دارند که فقط بر روی یک بستر ویژه عمل می کنند، در حالی که برخی دیگر خاصیت گروهی را نشان می دهند و می توانند بر روی گروه های شیمیایی مشابه اما نه یکسان مانند پیوند پپتید در مولکول های مختلف عمل کنند. بسیاری از آنزیم ها خاصیت استریوشیمیایی دارند و بر اساس یک استریوایزومر عمل می کنند.
wiki: کاتالیز آنزیم