کابلی پلو

دانشنامه عمومی

کابلی پلوکه بعدانام اوزبیکی پلو هم به خودش گرفت خوراک مجلسی و مهمانی پایتخت نشینان و کابلیان میباشد این غذا را عموم افغانستانی ها به ویژه مورد پسند باشندگان شمالی افغانستان است . کابلی پلو در کشور ازبکستان هم یک غذای مرسوم است و البته در شهر های شمالی ایران میان مردمان ترکمن هم غذایی نزدیک به کابلی پلو به خصوص در شب یلدا و شب نوروز پخته می شود. کابلی پلو غذای ملی افغانستان است و در کشورهای آسیای میانه شهرت زیادی دارد. همچنین امروزه افغانستانی ها با ساخت رستوران ها در کشورهای غربی باعث گسترش و شهرت کابلی پلو شده است.
علت چندگانگی انواع آن در کشورهای مختلف بدین خاطر است که این غذا در مناطق تحت حاکمیت خراسان بزرگ در دربار مرسوم بوده و به همین خاطر نزد اهالی خراسان بزرگ پخته می شود و در دستور پخت اندکی متفاوت هستند اما پایه و اساس مواد اولیه و غذایی یکسانی دارند. نام اصلی و زادگاه این غذا کابل پایتخت افغانستان میباشد و با سلیقه خاصی آماده میشود قابلی پلو به طور عامیانه بر گرفته از نام کابلی پلو ، و نام کابلی پلو از کابل پایتخت افغانستان گرفته شده است
کابلی پلو از برنج باریک و دانه بلند، گوشت قرمز گوسفند، زردک ( هویج ) ، کشمش یا زرشک، و خلال پسته و بادام تهیه می گردد.
این خوراک در شهرهای افغانستان بخصوص کابل به اندازه ای مورد علاقه ای مردم است که دکانداران زردک، ، هویچ، ، را به صورت خردشده به مشتریان خود عرضه میکنند
• طرز تهیه قابلی پلو در یوتیوب
عکس کابلی پلوعکس کابلی پلو
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف

پیشنهاد کاربران

کابلی پلو؟؟ یا کاب لی پلو ( قاب لی ؛پلو ) ؟؟؟ قاف در زبان فارسی نیست. حرف قاف مخصوص زبان تورکی و عربی است. که در بعضی کشورها قاف به صورت کاف تلفظ می شود. مثل باقلاوا= باکلاوا. ( باقلوا ) . . اوخ= اوک.
...
[مشاهده متن کامل]
( تیر ) . . باخ= باک ( نگاه کن ) . . . . . لی مثل تهرانلی. تبریزلی. پنجه لی. ( پنجعلی ) سورمه لی ( سورمعلی ) که علامت نسبیت در زبان تورکی لی. . و. لو هست. مثل قره قویونلو. آغ قویونلو. خمارلو. آیدینلو. آجرلو. . . . . . کاب لی پلو ربطی به پایتخت افغانستان و کابل ندارد. و غذای تورکی و آذربایجانی و همان قاب لی پلو تبریزی هست. که طعم و اسمش را اکثرا افراد مسن جامعه به یاد دارند.

بپرس