پِنینْگتون، مِری اِنْجِل (۱۸۷۲ـ۱۹۵۲)(Pennington, Mary Engle)
شیمی دان امریکایی. استانداردهایی برای انجماد مواد غذایی طرح ریزی کرد. همچنین، طراح یخچال های خانگی و صنعتی نیز بود. در نشویل تنسی زاده شد و در دانشگاه پنسیلوانیا درس خواند، امّا در ابتدا، به علت زن بودن یک ترم پذیرفته نشد. در ۱۸۹۸، آزمایشگاه درمانی خود را در فیلادلفیا افتتاح کرد. از ۱۹۰۸ تا ۱۹۱۹، سرپرست آزمایشگاه تحقیقات صنایع غذایی بخش کشاورزی بود. از ۱۹۹۲، در مقام مشاور خصوصی در زمینۀ نگهداری، جابه جایی، و حمل و نقل کالاهای فاسدشدنی کار می کرد. در فیلادلفیا، با مطالعه و تحقیق در زمینۀ نگهداری فرآورده های لبنی، استانداردهای بازرسی شیر را توسعه داد. بعدها انجمن بهداشت این استانداردها را در سراسر امریکا اعمال کرد. طی جنگ جهانی اول آزمایش هایی برای ساخت ماشین های سردساز راه آهن صورت داد و استانداردهایی را معرفی کرد که در دهه ۱۹۴۰ به کار گرفته شدند. سپس، بار دیگر در مقام مشاور به کار قبلی خود در زمینۀ منجمد کردن فرآورده های غذایی روی آورد.
شیمی دان امریکایی. استانداردهایی برای انجماد مواد غذایی طرح ریزی کرد. همچنین، طراح یخچال های خانگی و صنعتی نیز بود. در نشویل تنسی زاده شد و در دانشگاه پنسیلوانیا درس خواند، امّا در ابتدا، به علت زن بودن یک ترم پذیرفته نشد. در ۱۸۹۸، آزمایشگاه درمانی خود را در فیلادلفیا افتتاح کرد. از ۱۹۰۸ تا ۱۹۱۹، سرپرست آزمایشگاه تحقیقات صنایع غذایی بخش کشاورزی بود. از ۱۹۹۲، در مقام مشاور خصوصی در زمینۀ نگهداری، جابه جایی، و حمل و نقل کالاهای فاسدشدنی کار می کرد. در فیلادلفیا، با مطالعه و تحقیق در زمینۀ نگهداری فرآورده های لبنی، استانداردهای بازرسی شیر را توسعه داد. بعدها انجمن بهداشت این استانداردها را در سراسر امریکا اعمال کرد. طی جنگ جهانی اول آزمایش هایی برای ساخت ماشین های سردساز راه آهن صورت داد و استانداردهایی را معرفی کرد که در دهه ۱۹۴۰ به کار گرفته شدند. سپس، بار دیگر در مقام مشاور به کار قبلی خود در زمینۀ منجمد کردن فرآورده های غذایی روی آورد.
wikijoo: پنینگتون،_مری_انجل_(۱۸۷۲ـ۱۹۵۲)