پنی سیلیوم

پنی سیلیوم ( به لاتین: Penicillium ) نام یک سرده از قارچ ها است که در حیطه محصولات غذایی و دارویی مورد توجه قرار می گیرد. گونه ای از این سرده در تولید پنی سیلین٬ که مولکولی آنتی بیوتیک است٫ کاربرد دارد. در فرهنگ قارچ ها ( نسخه ۱۰، سال ۲۰۰۸ ) ، گستردگی آن بیش از سیصد گونه است. [ ۱]
• Penicillium aurantiogriseum
• Penicillium bilaiae, که یک باکتری در کشاورزی است.
• Penicillium camemberti, که در تولید پنیر کامامبر و پنیر بری کاربرد دارد.
• Penicillium candidum, کاربرد در تولید پنیر کامامبر و بری.
• Penicillium chrysogenum ( پیش تر با نام Penicillium notatum ) که در تولید آنتی بیوتیک پنی سیلین کاربرد دارد.
• Penicillium claviforme
• Penicillium commune
• Penicillium crustosum
• پنی سیلیوم دیگیتاتوم
• Penicillium echinulatum
• Penicillium expansum عامل بیماریزایی در گیاهان.
• Penicillium funiculosumعامل بیماریزایی در گیاهان.
• Penicillium glabrum
• Penicillium glaucumکه در تهیه پنیر گورگونزولا کاربرد دارد.
• Penicillium italicum
• Penicillium lacussarmientei
• Penicillium marneffei یک قارچ دوشکله با همه گیری و شیوع در آسیای جنوب شرقی که تهدیدی از نوع بیماری سیستمیک در بیماران مبتلا به ایدز محسوب می گردد.
• Penicillium purpurogenum
• Penicillium roqueforti, که در تولید پنیر Roquefort و نیز بتازگی در تهیه پنیر گورگونزولا بکار می رود.
• Penicillium stoloniferum
• Penicillium ulaiense
• Penicillium verrucosum تولیدکننده ochratoxin A
• Penicillium viridicatum تولیدکننده ochratoxin