پشمک

تاریخچه استفاده از این شیرینی در ایران به طور دقیق مشخص نیست اما در اشعار بُسحق اَطعمه شیرازی شاعر قرن نهم هجری به پشمک اشاره شده است که مشخص می شود از حدود ششصد سال پیش این شیرینی در میان خوراکی های ایرانی بوده است:
مشهورترین نوع پشمک جهان توسط ویلیام موریسون و جان واتون آمریکایی ابداع شد و برای نخستین بار پشمک و ماشین ساخت آن را در سال ۱۸۹۷ میلادی اختراع کردند. آن دو این اختراع خود را نخستین بار در نمایشگاه جهانی سال ۱۹۰۴میلادی رونمایی کردند که بسیار مورد استقبال تماشاگران این نمایشگاه قرار گرفت. پس از آن نمایشگاه این خوراکی جدید در فرهنگ های گوناگون با نام های متفاوتی شناخته شد که یا برگرفته از شکل آن بود یا از روش ساخت آن. امروزه این خوراکی با نام های متفاوتی مانند آبنبات پنبه ای ( انگلیسی آمریکایی: Cotton candy ) ، آبنبات ابریشمی ( انگلیسی بریتانیایی: Candy floss ) ، چرخ شکر ( هلندی: Suikerspin ) ، پشمک ( فارسی: پشم + ک ) در زبان های گوناگون شناخته می شود. تولید پشمک به صورتی که امروزه شناخته می شود توسط ماشینی با قطعات مکانیکی و چرخان صورت می گیرد که توسط ژوزف لزکو، دندانپزشکی اهل نیواورلئان لوئیزیانا در سال ۱۹۲۱ میلادی اختراع شده است. پس از سال ۱۹۷۰ میلادی پشمک به صورت صنعتی تولید و بسته بندی شد. در ایالات متحده آمریکا روز ۷ دسامبر هر سال روز ملی پشمک ( انگلیسی: National Cotton Candy Day ) نام گذاری شده است. در ایران نیز پس از جنگ جهانی دوم پشمک آمریکایی وارد ایران شد و در شهر بروجرد برای اولین بار تهیه شد که به ان پشمینه گفته می شد. اکنون نیز چندین کارگاه پشمک و ارده در شهر بروجرد فعال است.