پراکسیداسیون لیپید ( انگلیسی: Lipid peroxidation ) یعنی دژنراسیون اکسیداتیو چربی ها. در این فرآیند رادیکال های آزاد، الکترون ها را از چربی ها ( مانند لیپیدهای غشای سلول ) جدا می کنند و چربی را به صورت رادیکال در می آورند. این پروسه شامل یک مکانیسم واکنش زنجیروار از رادیکال های آزاد است؛ و اغلب اسیدهای چرب غیر اشباع را تحت تاثیر قرار می دهد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: پراکسیددار شدن لیپید