( اسم ) دیاستاز موجود در بزاق دهان برای هضم مواد قندی . این دیاستاز که یک امیلاز است بر روی آمیدن اثر کند و آنرا تا مرحل. دکسترین میگوارد جوهر بزاق .
پتیالین یک آمیلاز ضعیف است که نشاسته را به مالتوز تبدیل میکندهمان آمیلاز موجود در دهان است+ عکس و لینک
