وردنه

وَردَنه، استوانه ای است معمولاً از جنس چوب که دو سر آن باریک و وسط آن بزرگتر است که خمیر را با آن پهن می کنند. وردنه هایی با اندازه های مختلف از جنس شیشه و استیل و پلاستیک نیز ساخته شده اند.
وردنه جزو اولین ابزار قنادی ساخته شده است. اولین قومی که استفاده از وردنه را در نقاشی هایشان ثبت کردند، قوم اِتروسک Etruscans بودن. این قوم که از حدود ۷۰۰ سال پیش از میلاد تا اواسط سده اول پیش از میلاد در شبه جزیرهٔ ایتالیا زندگی می کردن، همزمان با شکوفایی جمهوری روم و با حملهٔ یونانی ها و گُل ها Gauls ( نژادی از فرانسه ) از بین رفتند. قوم اِتروسک بسیار در زمینه کشاورزی و تهیهٔ غذا پیشرفته بودن و ابزار زیادی در این زمینه ها می ساختند که وردنه یکی از آنهاست.
از آنجا که فعالیت های مربوط به کشاورزی و پخت غذا در این فرهنگ جایگاه ویژه ای داشت، نقاشی هایی با مضمون مذکور روی کوزه ها، دیواره ها و حتی قبرستان هایشان به چشم می خورد. برخی از ابزارهای آشپزی این قوم نیز که یافت شده بودند، در موزه ها نگهداری می شوند. [ ۱]
دو نوع اصلی وردنه وجود دارد: وردنه آمریکایی ( Roller ) و وردنه فرانسوی ( Rod ) .
وردنه آمریکایی یک استوانه است که دو دسته در دو طرف آن قرار دارد. این وردنه معمولاً یک محور وسطی دارد که چرخش و استفاده از وردنه را آسان تر می کند.
وردنه فرانسوی کاملاً بدون دسته است و به صورت یک استوانه ساده طراحی شده است. در برخی از وردنه های فرانسوی، قطر وردنه در طول کامل آن یکسان است، در حالی که در برخی دیگر در دو انتها کمی باریک تر می شود.
به عبارت دیگر، وردنه آمریکایی دو دسته دارد و محور وسطی را داراست، در حالی که وردنه فرانسوی بدون دسته است و ممکن است در انتهای آن باریک تر شود.