واکنشگر فولین دنیز–سیکالتو یا واکنشکر فولین فنول یا روش تعیین هم ارزی گالیک اسید نیز می نامند مخلوطی از فسفومولیبدات و فسفو تنگستات است که برای سنجش آنتی اکسیدان های فنولی و پلی فنولی به روش رنگ سنجی ( colorimetric ) استفاده می شود. [ ۱] این واکنشگر به افتخار Otto Folin, Vintilă Ciocâlteu, وWilley Glover Denis به این نام؛ می نامند. این واکنشگر فقط برای اندازه گیری فنول نیست بلکه با هرگونه مواد احیا شونده؛ واکنش می دهند. از این رو ظرفیت احیای کل نمونه اندازه گیری می شود نه فقط ترکیبات فنولی. این واکنشگر بخشی از Lowry protein assay ( سنجش پروتئین لوری ) و همچنین واکنش با اغلب ترکیبات دارای نیتروژن نظیر هیدروکسیل آمین و گوانیدین است. [ ۲] این واکنشگر را باید از واکنشگر فولین متمایز کرد چرا که واکنشگر فولین برای سنجش و آشکار سازی آمین ها و ترکیبات دارای سولفور استفاده می شود .
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف