واکامه ( به ژاپنی: ワカメ wakame ) ( نام علمی: Undaria pinnatifida ) یک نوع جلبک دریایی خوراکی است. ریشهٔ واکامه به صخره ها چسبیده و گیاه، شکلی برگ مانند دارد و طول آن به ۲ متر می رسد.
واکامه به علت تکثیر بی رویه، یکی از انواع گونه های مهاجم به شمار می آید و نام آن در فهرست جهانی ۱۰۰ گانه مضرترین گونه های مهاجم که توسط اتحادیه بین المللی حفاظت از محیط زیست تهیه می شود، آمده است.
واکامه را توسط نمک سود یا خشک کردن می توان به مدت طولانی تری حفظ کرد. قبل از شستن نمک آن زدوده می شود. واکامه بیشتر برای درست کردن میسوشیرو و غذاهای سوپی، سالاد، ناماسو بکار برده می شود. کالری واکامه بسیار کم بوده و برای رژیم غذایی مناسب است. واکامه بخصوص در نزد مردم کشور کره بسیار محبوب است و به طور تقریبی کره ای ها سه برابر مردم ژاپن واکامه را به عنوان مادهٔ غذایی مصرف می کنند. قبلاً در چین خوردن واکامه چندان مرسوم نبود ولی اخیراً تحت تأثیر فرهنگ ژاپن خوردن واکامه در این کشور نیز رواج پیدا کرده است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفواکامه به علت تکثیر بی رویه، یکی از انواع گونه های مهاجم به شمار می آید و نام آن در فهرست جهانی ۱۰۰ گانه مضرترین گونه های مهاجم که توسط اتحادیه بین المللی حفاظت از محیط زیست تهیه می شود، آمده است.
واکامه را توسط نمک سود یا خشک کردن می توان به مدت طولانی تری حفظ کرد. قبل از شستن نمک آن زدوده می شود. واکامه بیشتر برای درست کردن میسوشیرو و غذاهای سوپی، سالاد، ناماسو بکار برده می شود. کالری واکامه بسیار کم بوده و برای رژیم غذایی مناسب است. واکامه بخصوص در نزد مردم کشور کره بسیار محبوب است و به طور تقریبی کره ای ها سه برابر مردم ژاپن واکامه را به عنوان مادهٔ غذایی مصرف می کنند. قبلاً در چین خوردن واکامه چندان مرسوم نبود ولی اخیراً تحت تأثیر فرهنگ ژاپن خوردن واکامه در این کشور نیز رواج پیدا کرده است.
wiki: واکامه