واسرشته یا دناتوره شدن در بیوشیمی، فرآیندی است که در آن پروتئین یا نوکلئیک اسید، ساختار چهارم، سوم و دوم پروتئین حالت طبیعی خود را با اعمال فشار یا ترکیب خارجی مانند یک اسید یا باز قوی از دست می دهد.
پروتئین های سلول زنده در صورت دناتوره شدن، منجر به اختلال در فعالیت و احتمالاً مرگ یاخته می شوند. پروتئین واسرشته طیف وسیعی از ویژگی شامل تغییر ساختاری، از دست دادن حلالیت تا تجمع به دلیل قرارگرفتن در معرض گروه های آب گریز دارد. از دست دادن حلالیت در نتیجه واسرشتگی، ته نشینی نامیده می شود.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفپروتئین های سلول زنده در صورت دناتوره شدن، منجر به اختلال در فعالیت و احتمالاً مرگ یاخته می شوند. پروتئین واسرشته طیف وسیعی از ویژگی شامل تغییر ساختاری، از دست دادن حلالیت تا تجمع به دلیل قرارگرفتن در معرض گروه های آب گریز دارد. از دست دادن حلالیت در نتیجه واسرشتگی، ته نشینی نامیده می شود.
wiki: واسرشتن