هیدروژِن دِهی (hydrogenation)
واکنشی شیمیایی بین مولکول های هیدوژن و یک عنصر یا ترکیب، معمولاً در حضور کاتالیزور. واکنش ممکن است در حالتی که هیدروژن به سادگی به پیوند دوگانه یا سه گانۀ ارتباطی بین دو اتم در ساختار مولکولی اضافه می شود صورت گیرد یا این که اضافه شدن هیدروژن منجر به جداشدن اتمی از مولکول شود. نمونه های نوعی واکنش هیدروژن دهی شامل واکنش هیدروژن و نیتروژن برای تولید آمونیاک، و واکنش هیدروژن و منواکسید کربن برای تولید متانول یا هیدروکربن هاست. نوع محصول تولیدی به کاتالیزور مصرفی بستگی دارد. کاتالیزورهایی که عموماً برای واکنش های هیدروژن دهی به کار می روند عبارت اند از فلزاتی مانند نیکل، پلاتین، پالادیوم، و اکسیدهای آن ها. برای صورت گرفتن واکنش هیدروژن دهی در فشار بالاتر، کرومیت مس و نیکل به فراوانی به کار می روند. با این عمل، از زغال سنگ نفت تهیه می کنند و همچنین، برای تبدیل روغن های نباتی مایع به جامد از این روش به همراه کاتالیزور نیکل استفاده می کنند. این روش را ساباتیه بنیاد گذاشت (۱۸۹۷). با این روش مارگارین و غذاهای کم چرب تهیه می شود.
واکنشی شیمیایی بین مولکول های هیدوژن و یک عنصر یا ترکیب، معمولاً در حضور کاتالیزور. واکنش ممکن است در حالتی که هیدروژن به سادگی به پیوند دوگانه یا سه گانۀ ارتباطی بین دو اتم در ساختار مولکولی اضافه می شود صورت گیرد یا این که اضافه شدن هیدروژن منجر به جداشدن اتمی از مولکول شود. نمونه های نوعی واکنش هیدروژن دهی شامل واکنش هیدروژن و نیتروژن برای تولید آمونیاک، و واکنش هیدروژن و منواکسید کربن برای تولید متانول یا هیدروکربن هاست. نوع محصول تولیدی به کاتالیزور مصرفی بستگی دارد. کاتالیزورهایی که عموماً برای واکنش های هیدروژن دهی به کار می روند عبارت اند از فلزاتی مانند نیکل، پلاتین، پالادیوم، و اکسیدهای آن ها. برای صورت گرفتن واکنش هیدروژن دهی در فشار بالاتر، کرومیت مس و نیکل به فراوانی به کار می روند. با این عمل، از زغال سنگ نفت تهیه می کنند و همچنین، برای تبدیل روغن های نباتی مایع به جامد از این روش به همراه کاتالیزور نیکل استفاده می کنند. این روش را ساباتیه بنیاد گذاشت (۱۸۹۷). با این روش مارگارین و غذاهای کم چرب تهیه می شود.
wikijoo: هیدروژن_دهی