/haaiz/ عملی در پخت برنجدر پختن پلوی آب کشی مقداری از آب جوشیده را از دیگ جدا کرده، برنج را وارد دیگ می کنندپس از آب کش کردن برنج، آب جوشیده ی جدا شده را با آب سرد مخلوط کرده، روی برنج می ریزنددر این عمل آب جوشیده ی جدا شده را هاییز گویند
