نمک کرفس یک نمک چاشنی است که برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. ماده اولیه نمک خوراکی و عامل طعم دهنده آن، دانه های آسیاب شده کرفس[ ۱] یا انگدان است. [ ۲] همچنین گاهی اوقات با استفاده از کرفس خشک یا اولئورسین دانه تولید می شود.
نمک کرفس به طور معمول حاوی یک عامل ضدکیک مانند سیلیسیم دی اکسید[ ۱] یا کلسیم سیلیکات است. [ ۲]
به عنوان یک سبزی، دانه های کرفس دارای پتاسیم به عنوان یون غالب بر سدیم هستند ( نُه برابر بیشتر ) . [ ۳]
نمک کرفس یکی از مواد تشکیل دهنده کوکتل بلادی مری و کوکتل سزار است. [ ۴] همچنین گزارش شده است که این ماده جزء ترکیب مخفی ادویه کی اف سی است. [ ۵] همچنین معمولاً برای چاشنی هات داگ به سبک شیکاگو، سوسیس نیویورک، سالاد، سالاد کلم و خورش استفاده می شود. این یک ماده اولیه در چاشنی برند Old Bay است. [ ۶]
نمک کرفس اغلب توسط تولیدکنندگان مواد غذایی برای جلوگیری از فساد استفاده می شود و در عین حال از درج مستقیم نیترات سدیم در لیست مواد تشکیل دهنده اجتناب می شود. [ ۷]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفنمک کرفس به طور معمول حاوی یک عامل ضدکیک مانند سیلیسیم دی اکسید[ ۱] یا کلسیم سیلیکات است. [ ۲]
به عنوان یک سبزی، دانه های کرفس دارای پتاسیم به عنوان یون غالب بر سدیم هستند ( نُه برابر بیشتر ) . [ ۳]
نمک کرفس یکی از مواد تشکیل دهنده کوکتل بلادی مری و کوکتل سزار است. [ ۴] همچنین گزارش شده است که این ماده جزء ترکیب مخفی ادویه کی اف سی است. [ ۵] همچنین معمولاً برای چاشنی هات داگ به سبک شیکاگو، سوسیس نیویورک، سالاد، سالاد کلم و خورش استفاده می شود. این یک ماده اولیه در چاشنی برند Old Bay است. [ ۶]
نمک کرفس اغلب توسط تولیدکنندگان مواد غذایی برای جلوگیری از فساد استفاده می شود و در عین حال از درج مستقیم نیترات سدیم در لیست مواد تشکیل دهنده اجتناب می شود. [ ۷]
wiki: نمک کرفس