نَمک طعام (salt, common)
(یا: کلریدسدیم) NaCl، جامد بلوری سفیدرنگی که به صورت محلول در آب دریا یا به صورت سنگ نمک (نمک طعام معدنی) در رسوبات و تپه های نمکی بزرگ یافت می شود. نمک طعام به منزلۀ نگاه دارنده و چاشنی غذایی به وفور در صنایع غذایی مصرف می شود و در صنایع شیمیایی نیز برای تهیۀ کلر و سدیم به کار می رود. نمک طعام بخشی ضروری از رژیم غذایی انسان است، اما متخصصان دارویی معتقدند که مصرف زیاد این نمک منجر به افزایش فشارخون و افزایش خطر حملات قلبی و سکته می شود. بنابه مطالعات صورت گرفته در امریکا (۱۹۹۹)، مصرف زیاد نمک در ژریم غذایی، در افراد دارای اضافه وزن خطر بیشتری ایجاد می کند. نمک در طول تاریخ به منزلۀ ماده ای نگه دارنده مورد توجه بوده است و غالباً در فرهنگ های باستانی جلوه ای مذهبی دارد. سربازان رومی بخشی از دستمزدشان را به صورت سهمیۀ نمک دریافت می کردند.
(یا: کلریدسدیم) NaCl، جامد بلوری سفیدرنگی که به صورت محلول در آب دریا یا به صورت سنگ نمک (نمک طعام معدنی) در رسوبات و تپه های نمکی بزرگ یافت می شود. نمک طعام به منزلۀ نگاه دارنده و چاشنی غذایی به وفور در صنایع غذایی مصرف می شود و در صنایع شیمیایی نیز برای تهیۀ کلر و سدیم به کار می رود. نمک طعام بخشی ضروری از رژیم غذایی انسان است، اما متخصصان دارویی معتقدند که مصرف زیاد این نمک منجر به افزایش فشارخون و افزایش خطر حملات قلبی و سکته می شود. بنابه مطالعات صورت گرفته در امریکا (۱۹۹۹)، مصرف زیاد نمک در ژریم غذایی، در افراد دارای اضافه وزن خطر بیشتری ایجاد می کند. نمک در طول تاریخ به منزلۀ ماده ای نگه دارنده مورد توجه بوده است و غالباً در فرهنگ های باستانی جلوه ای مذهبی دارد. سربازان رومی بخشی از دستمزدشان را به صورت سهمیۀ نمک دریافت می کردند.
wikijoo: نمک_طعام