مکمل های ویتامینی مکمل هایی می باشند که حاوی ویتامین یا ویتامینها ( نظیر انواع مولتی ویتامین ها ) گاهی به صورت تکی، ترکیبی با سایر ویتامینها یا مواد معدنی مختلف ( نظیر انواع مولتی ویتامین مینرال ها ) و همچنین گاه همراه با مواد تشکیل دهندهٔ دیگر هستند. آنزیمها مواد شیمیایی ضروری هستند که در واکنشهای شیمیایی که در بدن روی می دهند نقش عوامل تسریع کننده ( کاتالیزور ) را ایفا می نمایند. به همراه آنزیمها موادی هستند که آن ها را فعال می کنند، این مواد کوآنزیم نام دارند. ویتامینها نیز مانند کوآنزیم ها با آنزیمها همکاری دارند و به این وسیله این امکان را به وجود می آورند تا تمام فعالیت هایی که در درون بدن روی می دهد، آنگونه که باید انجام شوند. [ ۱]
ویتامینها به دو نوع محلول در آب و محلول در چربی طبقه بندی می شوند. ویتامینهای محلول در چربی، برای مدت زمان بیشتری در بافتهای چربی بدن و کبد ذخیره می شوند، حال آنکه ذخایر ویتامینهای محلول در آب به ماندگاری ذخایر ویتامینهای محلول در چربی نمی باشد. تحقیقات علمی ثابت نموده است که زیاده روی در مصرف یک ویتامین یا ماده معدنی مجزا، عوارضی نظیر کمبود همان ماده ریز مغذی را پدیدمی آورد. این مسئله به علت پدیده ای به نام همیاری ( سینرژی ) بروز می نماید. همیاری یا سینرژی پدیده ای است که به موجب آن دو یا چند ویتامین با هم ترکیب می شوند تا عملکرد قویتری داشته باشند. شایان ذکر است که برخی از مواد نیز به نحوی با هم در تضاد هستند، به عنوان مثال مصرف آنتی بیوتیک ها جذب ویتامین C را کاهش می دهد. [ ۲] [ ۳]
سؤالی که ذهن اکثر افراد، خصوصاً ورزشکاران جوان را مشغول می کند اینست که ویتامینها و مواد معدنی را می توان تنها به وسیله قرص مولتی ویتامین یا همان فراورده های صناعی به بدن رساند؟ در پاسخ باید گفت که بهتر است فرد تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از غذاهای تازه، سالم و بهداشتی تأمین نماید. انجام این کار اگرچه مشکل است اما غیرممکن نیست. مکملهای ویتامینی را می توان به دو گروه مصنوعی و طبیعی تقسیم نمود. [ ۴]
مکملهای ویتامینی مصنوعی در آزمایشگاه ها و از ترکیبات شیمیایی خالص شده ای تولید می شوند که از ویتامینهای موجود در طبیعت الگو برداری شده اند. مکملهای ویتامینی طبیعی نیز از مواد غذایی بدست می آیند. با اینکه از نظر شیمیایی بین ویتامین موجود در غذا و آنچه در آزمایشگاه تولید می شود تفاوت عمده ای به چشم نمی خورد، لیکن مکملهای ویتامینی مصنوعی تنها مواد شیمیایی خالص شده هستند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفویتامینها به دو نوع محلول در آب و محلول در چربی طبقه بندی می شوند. ویتامینهای محلول در چربی، برای مدت زمان بیشتری در بافتهای چربی بدن و کبد ذخیره می شوند، حال آنکه ذخایر ویتامینهای محلول در آب به ماندگاری ذخایر ویتامینهای محلول در چربی نمی باشد. تحقیقات علمی ثابت نموده است که زیاده روی در مصرف یک ویتامین یا ماده معدنی مجزا، عوارضی نظیر کمبود همان ماده ریز مغذی را پدیدمی آورد. این مسئله به علت پدیده ای به نام همیاری ( سینرژی ) بروز می نماید. همیاری یا سینرژی پدیده ای است که به موجب آن دو یا چند ویتامین با هم ترکیب می شوند تا عملکرد قویتری داشته باشند. شایان ذکر است که برخی از مواد نیز به نحوی با هم در تضاد هستند، به عنوان مثال مصرف آنتی بیوتیک ها جذب ویتامین C را کاهش می دهد. [ ۲] [ ۳]
سؤالی که ذهن اکثر افراد، خصوصاً ورزشکاران جوان را مشغول می کند اینست که ویتامینها و مواد معدنی را می توان تنها به وسیله قرص مولتی ویتامین یا همان فراورده های صناعی به بدن رساند؟ در پاسخ باید گفت که بهتر است فرد تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از غذاهای تازه، سالم و بهداشتی تأمین نماید. انجام این کار اگرچه مشکل است اما غیرممکن نیست. مکملهای ویتامینی را می توان به دو گروه مصنوعی و طبیعی تقسیم نمود. [ ۴]
مکملهای ویتامینی مصنوعی در آزمایشگاه ها و از ترکیبات شیمیایی خالص شده ای تولید می شوند که از ویتامینهای موجود در طبیعت الگو برداری شده اند. مکملهای ویتامینی طبیعی نیز از مواد غذایی بدست می آیند. با اینکه از نظر شیمیایی بین ویتامین موجود در غذا و آنچه در آزمایشگاه تولید می شود تفاوت عمده ای به چشم نمی خورد، لیکن مکملهای ویتامینی مصنوعی تنها مواد شیمیایی خالص شده هستند.
wiki: مکمل های ویتامینی