مقلوبه
لغت نامه دهخدا
- ارض مقلوبة ؛ دیار قوم لوط. ( یادداشت به خط مرحوم دهخدا ).
|| ماده شتر گرفتار بیماری قلاب . ( ناظم الاطباء ) ( از منتهی الارب ). و رجوع به مقلوب شود. || ( اِ ) گوش. ( منتهی الارب ) ( آنندراج ) ( اقرب الموارد ). گوش خواه از انسان باشد و یا از حیوان دیگر.( ناظم الاطباء ).
پیشنهاد کاربران
مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک مخصوص بلاد شامات از جمله، فلسطین، اردن و سوریه است. این خوراک بر پایهٔ برنج و بادمجان است.
مواد سازنده مقلوبه در کشتزارهای فلسطین یافت می شود. مقلوبه از برنج، بادمجان، گل کلم، هویج، گوجه سرخ کرده، گوشت قرمز یا مرغ و ادویه هفتگانه ( عربی: سبع بهارات ) درست می شود.
... [مشاهده متن کامل]
این خوراک در فلسطین و کشورهای شام مانند سوریه و اردن دوستداران زیادی دارد.
شیوه پخت مقلوبه شبیه به غذاهای ایرانی است.
تمامی مواد مانند بادمجان و . . . جداگانه با ادویه سرخ میشود و در پایان با برنج آبکش شده مخلوط شده و در یک قابلمه دربسته دم می کشد.
مقلوبه دارای چربی بالاست و برای کسانی که رژیم لاغری دارند، پیشنهاد نمی شود.
مواد سازنده مقلوبه در کشتزارهای فلسطین یافت می شود. مقلوبه از برنج، بادمجان، گل کلم، هویج، گوجه سرخ کرده، گوشت قرمز یا مرغ و ادویه هفتگانه ( عربی: سبع بهارات ) درست می شود.
... [مشاهده متن کامل]
این خوراک در فلسطین و کشورهای شام مانند سوریه و اردن دوستداران زیادی دارد.
شیوه پخت مقلوبه شبیه به غذاهای ایرانی است.
تمامی مواد مانند بادمجان و . . . جداگانه با ادویه سرخ میشود و در پایان با برنج آبکش شده مخلوط شده و در یک قابلمه دربسته دم می کشد.
مقلوبه دارای چربی بالاست و برای کسانی که رژیم لاغری دارند، پیشنهاد نمی شود.
