متیل گالات

متیل گالات یک ترکیب فنولی است. این ماده از نظر شیمیایی متیل استرِ گالیک اسید است.
متیل گالات در Terminalia myriocarpa ، [ ۱] Bergenia ciliat ( برجنیای مودار ) و Geranium niveum یافت می شود. [ ۲]
در عصاره میوه Paeonia anomala یافت می شود. [ ۳]
در شراب نیز یافت می شود. [ ۴]
• محتوای فنولی در شراب