متنجن. [ م ُ ت َ ج َ ] ( اِ ) قسمی از خورش که از گوشت و روغن و آلو و قیسی و گردو و خلال بادام و پسته و خلال نارنج می سازند. ( ناظم الاطباء ). خورشی که از گوشت و روغن و پیاز سرخ کرده با انواع میوه های خشک چون گردو و آلو و گوجه برقانی و بادام و پسته و غیره سازند. ( یادداشت به خط مرحوم دهخدا ). متنجان. و رجوع به مطنجن شود.
