مانتکول

مانتکول یک نمونه دسر به سبک آرژانتینی است که تحت نامهای تجاری Mantecol و Nucrem به بازار عرضه شده است. این دسر یک نوع شیرینی بادامی تقریباً نرم است، که از کره بادام زمینی درست شده است. مانتکول توسط شرکت شیرینی پزی Georgalos در سال ۱۹۴۰ تولید و به بازار عرضه شد. این شرکت توسط یک خانواده مهاجر یونانی تأسیس شده بود، و فرد اصلی آن Miguel Georgalos، این دسر را از یک سرآشپز یونانی به نام حلوا الهام گرفته بود. مانتکول در آرژانتین بسیار معروف است، طوریکه به عنوان آب نبات روزانه و همچنین دسر سنتی میز کریسمس استفاده می شود ( به خصوص بین ماه های دسامبر و فوریه ) . بعد از بحران اقتصادی آرژانتین در سال ۲۰۰۱ شرکت حق این آب نبات را به کدبری استامی، که دستور پخت آن را با اضافه کردن کاکائو و روغن تغییر داد، فروخت؛ و شرکت کدبری از سال ۲۰۰۸ یکبار دیگر تولید را با دستور پخت اصلی تحت عنوان تجاری ناکرم شروع کردند.
دستور پخت اصلی این شیرینی شامل مواد زیر می باشد:
• کره بادام زمینی