{encapsulating agent} [علوم و فنّاوری غذا] ترکیبات خوراکی مانند ژلاتین و صمغ های گیاهی که برای پوشش دادن یا پوشینه دار کردن ترکیبات غذایی خاص مورد استفاده قرار می گیرند متـ . پوشینه ای کننده
