لانه پرنده خوراکی

لانه پرنده خوراکی ( انگلیسی: Edible bird's nest ) لانه گونه ای پرنده موسوم به بادقپک آشیانه سپید می باشد که از بزاق این پرنده ساخته می شود. لانه پرنده خوراکی یک غذای لذیذ بسیار ارزشمند در آشپزی چینی است که از لانه این گونه تهیه می گردد. [ ۱]
لانه ها از بزاق پرنده و سایر مواد طبیعی ساخته می شوند و معمولاً در غارهای ساحلی یا شکاف های سنگی در جنوب شرقی آسیا نظیر کشورهای مالزی و اندونزی یافت می شوند. لانه ها توسط کوهنوردان ماهری که در روش های سنتی جمع آوری آموزش دیده اند برداشت می شود که می تواند بسیار خطرناک باشد.
اعتقاد بر این است که لانه پرندگان خوراکی دارای چندین فواید سلامتی از جمله تقویت سیستم ایمنی است. همچنین تصور می شود که دارای خواص ضد پیری، بهبود رنگ پوست و کاهش چین و چروک است. محتوای پروتئین بالای لانه آن را به یک ماده محبوب در سوپ ها، دسرها و سایر غذاها تبدیل کرده است. لانه پرندگان خوراکی به دلیل کمیاب بودن و هزینه بالای آن، یک غذای لوکس به حساب می آید و اغلب برای مناسبت های خاص رزرو می شود یا به نشانه مهمان نوازی و احترام از مهمانان پذیرایی می شود.
لانه های خوراکی پرندگان یکی از گران ترین محصولات حیوانی است که توسط انسان مصرف می شود، [ ۲] که بسته به درجه بندی، لانه ها با قیمت هایی تا حدود ۴۳۰۰ دلار در هر پوند ( ۹۵۰۰ دلار در کیلوگرم ) به فروش می رسند. [ ۳]