قوت غالب

خوراک اصلی، خوراک عمده، غذای اصلی یا قوت غالب ( به انگلیسی: Staple food, Food staple ) ، خوراکی است به میزان قابل توجهی در عموم مردم مصرف می شود. خوراک های عمده به طور معمول، بیشتر نیازهای غذایی بدن را تأمین می کنند.
به زبان ساده تر در هر منطقه به مادهٔ غذایی که ارزان و فراوان باشد، قوت غالب می گویند. خوراک های عمده بر اساس محل زندگی افراد گوناگون هستند.
بیشتر انسان ها، تنها با مصرف تعداد و میزان محدودی از خوراک های عمده، نیازهای انرژی خویش را تأمین می کنند.
خوراک های عمده شامل سه دستهٔ اصلی مواد آلی ازجمله کربوهیدرات، پروتئین و چربیها هستند. نمونه های خوراک عمده محصولات اساسی؛ معمولاً شامل ریشه برخی گیاهان، غلات، حبوبات، و دانه های دیگر هستند. خوراک عمده یک جامعه خاص ممکن است اغلب به عنوان رژیم هر روز، یا هر وعده غذایی خورده شود. معمولاً بیشتر غذاهای گیاهی جزء اصلی خوراک های عمده هستند این غذاها شامل غلاتی مانند گندم، جو، چاودار، ذرت، برنج، نشاسته یا سبزیجات ریشه ای مانند سیب زمینی، یام، تارو، و کاساوا هستند.