{invert sugar} [علوم و فنّاوری غذا] شربتی متشکل از مخلوط گلوکوز و فروکتوزی که از آب کافت اسیدی یا زی مایه ای/ آنزیمی ساکاروز حاصل می شود و چرخش نوری آن وارونه است
