قلیائیت ( Alkalinity ) :[صنعت قند]در مورد محلولها و شربتهای مراحل مختلف در کارخانه های تولید شکر وقتی PH بالاتر از 7 باشد قلیائیت معمولا از طریق تیتراسیون آنها با اسید و با استفاده از معرف فنل فتالئین تع یی ن میشود و اغلب بصورت گرم ( Cao ) در 100 میلی لیتر نمونه گزارش می شود.
