قره قوروت

و از دو جزئ قره به معنی سیاه و قوروت به معنی کشک و خشک کن تشکیل شده است

ماده ای لبنی است که از جوشاندن دوغ به دست می اید و کلمه ای تورکی است

سیاه کشک