قارچ ژولیده

قارچ ژولیده یا مغاک یا دسینک ( مرد پشمالو ) ( نام علمی: Coprinus comatus ) نوعی قارچ معمولی است که اغلب در حال رشد در چمن ها، در امتداد جاده های شنی و دشت ها دیده می شود.
تنه این قارچ ها نخست به شکل استوانه سفید از زمین درمی آیند، و سپس کلاهک زنگ شکل آن ها شکفته می شود. کلاهک این نوع قارچ سفیدرنگ است و با پولک هایی پوشیده شده و به این خاطر قارچ ژولیده نامیده می شود.
پره های زیر کلاهک نیز سفیدرنگ اند اما بعداً صورتی رنگ و سپس سیاه می شوند و مایع سیاه رنگی که پر از هاگ است از خود تراوش می کنند؛ به این خاطر به این دسته از قارچ ها «مرکبی» هم گفته می شود. قارچ ژولیده پس هاگ ریزی یا چیدن طی چند ساعت سیاه رنگ شده و می پوسد و می میرد.
قارچ های نورس ژولیده قابل خوردن اند اما با سیاه شدن پره ها باید از خوردن آن ها پرهیز کرد. قبل از مصرف این قارچ بایستی آن را در آب به همراه کمی نمک به مدت سی دقیقه جوشانید و سپس آبکشی کرد. چیدن این قارچ به افراد مبتدی توصیه نمی شود چراکه شباهت زیادی به قارچ های سمی کلاهک جوهری جوان دارد ( Coprinopsis atramentaria, common ink cap or inky cap ) . همچنین مصرف این قارچ به همراه هر نوع نوشیدنی الکلی باعث بروز عوارض ناخوشایندی همچون تهوع خواهد شد.