فوتو ماکی ماتسوری زوشی

فوتوماکی ماتسوری زوشی ( به ژاپنی: 太巻き祭り寿司 ふとまきまつりずし Futomaki matsurizushi ) یا فوتوماکی زوشی یا هانازوشی ( سوشی گل ) یکی از انواع سوشی و معروفترین غذای سنتی استان چیبا است. تاریخ پیدایش آن به دوره کانسی ( ۱۸۰۰–۱۷۸۹ میلادی ) برمی گردد. این نوع سوشی در مراسم های مربوط به کانکونسوزای ( به ژاپنی: 冠婚葬祭 かんこんそうさい ) ( مراسم های مهم خانوادگی نظیر تولد کودک، ازدواج و مرگ اعضای خانواده ) برای مهمانان تهیه می شده است.
اشکال بکار رفته در آن بر حسب منطقه و خانواده تفاوت دارد. مواد داخل آن بر حسب شکل مورد نظر نهایی متفاوت است و حتی یک شکل توسط افراد مختلف ممکن است با مواد مختلف ایجاد شود. برای مواد داخلی ممکن است از خیار، نوزاوانا ( یک نوع شور از برگ سبزیجات ) و کانپیو نیز استفاده شود. در طرز تهیهٔ آن سعی می شود که هنگام برش سوشی، رنگ مواد غذایی داخل سوشی مانند آبنبات های رنگی جذاب و شاد به نظر بیایند. ممکن است مواد سوشی توسط یک لایه تخم مرغ یا جلبک کاغذ مانند نوری پیچانده شود.