فراوری شده

▎مراحل فراوری:
1. تمیز کردن: حذف ناخالصی ها و آلودگی ها از مواد اولیه.
2. پختن یا بخارپز کردن: تغییر ساختار مواد غذایی برای افزایش طعم و قابلیت هضم.
3. آسیاب کردن یا برش دادن: کاهش اندازه ذرات برای راحت تر شدن استفاده و پخت.
4. خشک کردن: کاهش رطوبت برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد.
5. افزودن مواد افزودنی: مانند نمک، شکر، ادویه جات یا ویتامین ها برای بهبود طعم و ارزش غذایی.
6. بسته بندی: حفاظت از محصول در برابر آلودگی و آسیب.
▎انواع فراوری:
• فراوری حداقلی: مانند شستشو و بسته بندی بدون تغییر عمده در ساختار مواد غذایی ( مانند میوه های تازه ) .
• فراوری شدید: شامل مراحل پیچیده تر مانند کنسرو کردن، سرخ کردن یا تولید غذاهای آماده.
فراوری می تواند به حفظ مواد غذایی، افزایش دسترسی به آن ها و بهبود تجربه مصرف کمک کند، اما ممکن است در برخی موارد منجر به کاهش ارزش غذایی شود.