غذای منجمد ( انگلیسی: Frozen food ) یا غذای یخ زده، به مواد غذایی اطلاق می شود که از لحظه آماده شدن تا هنگام مصرف، به صورت منجمد شده نگهداری می شود. پیشینه منجمد کردن مواد غذایی با هدف نگهداری غذا، به قرن ها پیش بازمی گردد، که کشاورزان و ماهیگیران با استفاده از یخ های زمستانه اقدام به نگهداری مواد غذایی طبیعی در فصل زمستان می کردند. تاریخچه فرم کنونی غذاهای منجمد نیز به سال ۱۸۶۱ بر می گردد، که توماس ساتکلیف مورت، نخستین شرکت غذاهای منجمد در جهان را با کمک یوجین دومینیک نیکول، مهندس فرانسوی، در شهر سیدنی، استرالیا تأسیس کرد. امروزه در علوم و صنایع غذایی دو فرایند برای تولید غذاهای منجمد وجود دارد که شامل روش مکانیکی و فریزری می باشد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: غذای منجمد