آب یکی از مرموزترین مواد طبیعی است. بر خلاف بسیاری از مواد، آب در حالت جامد ( یخ ) چگالی کمتری نسبت به حالت مایع دارد، به همین دلیل یخ روی آب شناور می ماند. این ویژگی، که برای حیات موجودات آبزی حیاتی است،
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
به نوعی از اصول شیمی معمول پیروی نمی کند. علاوه بر این، آب نقطه جوش و نقطه انجماد بسیار غیرعادی دارد، و این خواص، ناشی از ساختار مولکولی خاص آن است که باعث می شود مولکول های آب به یکدیگر با پیوندهای هیدروژنی قوی متصل شوند. ( فان سرا )