صنعت غذایی ( به انگلیسی: Food industry ) یک شبکه پیچیده و جهانی از مشاغل گوناگون است که بیشتر مواد غذایی مصرفی مردم جهان را تأمین می کند. عبارت «صنایع غذایی» مجموعه ای از فعالیت های صنعتی را شامل می شود که در تولید، پخش، تبدیل، تهیه، نگهداری، ترابری، صدور گواهینامه، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی فعالیت دارند.
صنعت غذا امروزه بسیار گوناگون شده است و تولیدات آن از فعالیت های کوچک، سنتی و خانوادگی که بسیار پرمشغله هستند گرفته تا فرآیندهای صنعتی بزرگ، سرمایه بر و مکانیزه بسیار گسترده است. بسیاری از صنایع غذایی تقریباً به طور کامل به محصولات کشاورزی و دامپروری محلی یا ماهیگیری بستگی دارند. [ ۱]
یافتن راهی فراگیر برای پوشش دادن همه جنبه های تولید و فروش مواد غذایی چالش برانگیز است. سازمان استاندارد مواد غذایی انگلستان آن را به عنوان «همه صنعت غذا - از کشاورزی و تولید، بسته بندی و پخش مواد غذایی گرفته تا خرده فروشی و تهیه غذا» توصیف می کند. [ ۲] سازمان پژوهش های اقتصادی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا برای توصیف همان مورد از اصطلاح نظام غذایی استفاده می کند و می گوید: "نظام غذایی ایالات متحده، شبکه پیچیده ای از کشاورزان و صنایعی است که به آن ها پیوند دارند. این پیوندها شامل سازندگان تجهیزات کشاورزی و مواد شیمیایی نیز می شود. این سامانه همچنین شامل صنایع بازاریابی غذایی است که مزارع را به مصرف کنندگان متصل می کند و شامل فرآوران مواد غذایی و فیبر، عمده فروشان، خرده فروشان و مؤسسات خدمات مواد غذایی است. [ ۳] صنایع غذایی شامل موارد زیر است:
• کشاورزی: کشت محصولات کشاورزی، پرورش دام و غذاهای دریایی
• تولید: محصولات شیمیایی کشاورزی، ساخت وساز کشاورزی، تجهیزات و ماشین آلات کشاورزی، تولید بذر و غیره
• فرآوری مواد غذایی: تهیه محصولات تازه برای بازار و تولید محصولات غذایی آماده
• بازاریابی: تبلیغ محصولات عمومی ( به عنوان مثال شیر ) ، محصولات جدید، تبلیغات، پویش های بازاریابی، بسته بندی، روابط عمومی و غیره
• عمده فروشی و توزیع مواد غذایی: تدارکات، ترابری، انبارداری
• خدمات غذایی ( شامل پذیرایی )
• دکه بقالی، بازارهای کشاورزان، بازارهای عمومی و دیگر خرده فروشی ها
• مقررات: قوانین و مقررات محلی، منطقه ای، ملی و بین المللی برای تولید و فروش مواد غذایی، از جمله کیفیت غذا، امنیت غذایی، ایمنی غذا، بازاریابی / تبلیغات و فعالیت های لابی گری در صنعت
• تحصیلات: دانشگاهی، مشاوره ای، شغلی
• تحقیق و توسعه: فناوری غذایی
• خدمات مالی: اعتبار، بیمه
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفصنعت غذا امروزه بسیار گوناگون شده است و تولیدات آن از فعالیت های کوچک، سنتی و خانوادگی که بسیار پرمشغله هستند گرفته تا فرآیندهای صنعتی بزرگ، سرمایه بر و مکانیزه بسیار گسترده است. بسیاری از صنایع غذایی تقریباً به طور کامل به محصولات کشاورزی و دامپروری محلی یا ماهیگیری بستگی دارند. [ ۱]
یافتن راهی فراگیر برای پوشش دادن همه جنبه های تولید و فروش مواد غذایی چالش برانگیز است. سازمان استاندارد مواد غذایی انگلستان آن را به عنوان «همه صنعت غذا - از کشاورزی و تولید، بسته بندی و پخش مواد غذایی گرفته تا خرده فروشی و تهیه غذا» توصیف می کند. [ ۲] سازمان پژوهش های اقتصادی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا برای توصیف همان مورد از اصطلاح نظام غذایی استفاده می کند و می گوید: "نظام غذایی ایالات متحده، شبکه پیچیده ای از کشاورزان و صنایعی است که به آن ها پیوند دارند. این پیوندها شامل سازندگان تجهیزات کشاورزی و مواد شیمیایی نیز می شود. این سامانه همچنین شامل صنایع بازاریابی غذایی است که مزارع را به مصرف کنندگان متصل می کند و شامل فرآوران مواد غذایی و فیبر، عمده فروشان، خرده فروشان و مؤسسات خدمات مواد غذایی است. [ ۳] صنایع غذایی شامل موارد زیر است:
• کشاورزی: کشت محصولات کشاورزی، پرورش دام و غذاهای دریایی
• تولید: محصولات شیمیایی کشاورزی، ساخت وساز کشاورزی، تجهیزات و ماشین آلات کشاورزی، تولید بذر و غیره
• فرآوری مواد غذایی: تهیه محصولات تازه برای بازار و تولید محصولات غذایی آماده
• بازاریابی: تبلیغ محصولات عمومی ( به عنوان مثال شیر ) ، محصولات جدید، تبلیغات، پویش های بازاریابی، بسته بندی، روابط عمومی و غیره
• عمده فروشی و توزیع مواد غذایی: تدارکات، ترابری، انبارداری
• خدمات غذایی ( شامل پذیرایی )
• دکه بقالی، بازارهای کشاورزان، بازارهای عمومی و دیگر خرده فروشی ها
• مقررات: قوانین و مقررات محلی، منطقه ای، ملی و بین المللی برای تولید و فروش مواد غذایی، از جمله کیفیت غذا، امنیت غذایی، ایمنی غذا، بازاریابی / تبلیغات و فعالیت های لابی گری در صنعت
• تحصیلات: دانشگاهی، مشاوره ای، شغلی
• تحقیق و توسعه: فناوری غذایی
• خدمات مالی: اعتبار، بیمه
wiki: صنعت غذایی